吃肉太多伤心伤脑 最好日摄75克肉

小时候，肉在许多人的记忆里是一种奢侈品。与计划经济时代的肉票紧密绑定，只有在春节这样的重要日子里，才能品尝到肉馅饺子的美味。如今的生活发生了翻天覆地的变化，越来越多的人开始为了健康而减少肉类摄入，甚至拒绝吃肉。甚至有一种戏谑的说法，城里人开始吃素的时候，农村人却开始跟着城里人吃肉了。

根据2002年的全国营养调查数据，我国城市和农村居民的肉类消费量远超过营养学会推荐的标准。与此越来越多的科学实验证明，过量食用肉类对人体健康有害。美国每年新增的病例中，至少有100万与过量食用肉类有关，近60万人因此失去生命。心脏病研究委员会指出，这些病例大多数是由于摄入过多肉类，同时蔬菜和水果摄入不足以及运动过少导致的。除此之外，过量食用肉类还与高血脂、肥胖等代谢性疾病密切相关。最近，英国《每日邮报》也发表文章指出，一些看似不相关的疾病与过量食用肉类也有关联。

在众多的肉类中，牛肉无疑是最强壮的肉。对于身体虚弱、智力衰退的人来说，牛肉是最适宜的食物。它能提高机体的抗病能力，特别适用于生长发育期、手术后以及病后调养的人群。由于牛肉的肌肉纤维较粗糙且含有较高的胆固醇和脂肪，因此老人、幼儿以及消化功能较弱的人不宜多吃。

羊肉则是最滋补的肉。它有助于补充元气、滋养精血、治疗肺虚等疾病，对气喘、气管炎、肺病患者以及虚寒体质的人特别有益。羊肉还能益肾、补虚抗寒、强健身体，是冬季的滋养食疗佳品。但需要注意的是，羊肉性偏温热，并非适合所有人食用。火旺、痰多、关节炎、感冒发热的人应忌食。

至于猪肉，它是最补铁的肉。猪肉的肥瘦差异较大，肥肉中的脂肪含量高而蛋白质含量低，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病。而瘦肉中的蛋白质丰富，并且含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。与植物中的铁相比，肉中的血红蛋白更容易被人体吸收，因此吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

如今，我们应该更加关注肉类的摄入量和种类，合理安排膳食结构，保持健康的生活方式。在享受美味的也要关注肉类的营养成分和对健康的影响，做到科学饮食、健康生活。