炒菜少用油的8个窍门

瘦身秘诀大介绍：8大小妙招助你健康少油

今天，我这位身处整形界的网友来给大家普及一下关于饮食健康的小知识，为你介绍八大妙招，让你在享受美食的轻松保持健康身材。

1、炒菜后的控油秘诀

炒完菜后，不妨将菜锅斜放2、3分钟，让多余的油脂流出来。这种方法特别适合青椒、豆角、荸荠等吸油较少的蔬菜。

2、巧妙焯水，远离油腻

制作肉片时，可以采用焯水的方法，也叫“飞水”。用沸水快速烫熟材料，既保留了肉类的鲜嫩口感，又减少了油脂的摄入。因为肉类本身富含脂肪，只要加热迅速，口感照样柔嫩。飞水后食材表面附有一层水膜，有效隔绝油分的渗入，让你的菜肴更加清爽。

3、凉拌菜：后放油更香

制作凉拌菜时，不妨在最后一步放上一勺香油或橄榄油，然后迅速拌匀。这样油脂的香气能够充分散发出来，而食物还没有来得及吸收油脂，摄入的油脂自然减少。

4、肉煮七成再炒，美味又健康

将肉类煮至七成熟后切片炒制，可以减少额外的油脂添加。在其他原料半熟时加入肉片，无需额外加油，同样能保持美味。肉中的部分油脂在煮的过程中已经渗出，降低了脂肪总量。

5、煲汤后去油脂，清爽可口

炖煮鸡、排骨、牛腩等食材后，汤面上会浮起一层油脂。撇去这些油脂，可以在喝汤时大大减少油脂的摄入。

6、烤制更健康

对于那些原本需要用煎炸方式烹制的食材，不妨采用烤制的方式。比如速冻调味肉块、肉排等，用烤箱烤制或在不粘锅中烤熟，同样美味香脆，而且脂肪含量相对较低。

7、蒸煮更清淡

想要减少炒菜中的油脂摄入，换一种烹调方式更为简单有效。比如将炒鸡蛋换成蒸蛋羹，只需几滴香油就能美味可口；把红烧鱼换成清蒸鱼，口感更加细腻。

8、少油多调味料，美味不减

调味时不必完全依赖油脂来增添香味。可以多用一些浓味调料，如制作蘸汁时加入葱、姜、蒜、辣椒碎和芥末油，蒸炖肉类时放入香菇、蘑菇增鲜。即便减少一半的油，食物也能味道香浓。

希望这些妙招能帮助你在追求美食的保持健康身材。让我们一起践行这些饮食小技巧，享受健康美好生活！