家的味道就是朴食味

陈昱任，这位曾经的杂志摄影师，凭借自学成功转型为厨师。在他看来，朴食不仅仅是一种食物，更是家的味道。

在面包船的承载下，蕈菇与鲜虾共同演绎着普切塔（Bruschetta）的盛宴。热气腾腾、肉汁四溢的鸡腿排潜艇堡，令人无法想象其制作者是位半路出家的厨师。陈昱任，就是这样一位充满创意的厨师，他原本是一位杂志摄影师，没有接受过正规的料理训练，却凭借热情、食谱、电视以及丰富的想象力，创造出了一道道令人惊艳的料理。

他的朴食料理，是融合巧思和家庭生活记忆的艺术。从小就喜欢料理的陈昱任，很少有机会自己动手做，最常做的就是跟在母亲身边当小助手。后来到加拿大读书，他才有了自己下厨的机会。

回忆中的母亲是一位烹饪高手，总能把一些看似平凡的食材变成美味的佳肴。尤其是那碗什锦炒饭，给陈昱任留下了深刻的印象。母亲为了不浪费食材，用碎肉、生菜、虾米等来炒制，口感爽脆，与晶莹饱满、包裹着油脂的炒饭完美搭配，吃起来既清爽又美味。

陈昱任说，在外面的餐馆吃饭，菜肴的选择往往很单一，但朴食却能带来无限的变化。就像那碗什锦炒饭一样，不同的食材混合在一起，味道和口感都能颠覆想象。这样的记忆成为他设计朴食料理的灵感来源。

对他来说，朴食就是家的味道，注重食材本身的味道，调味简单却不失风味。他善于利用剩下的食材创造新的菜肴，就像家里厨房中出现的炒饭和菜肉丸子。

这次的普切塔就是陈昱任朴食料理的杰作之一。任何食材都可以放在上面，只要去骨、去刺、去壳以便食用，或者把体积缩小做成一口食即可。为了中和法国面包干的口感，可以选择水分充足、滑嫩的食材如香菇、酪梨或马铃薯泥，软中带咬劲的口感相当独特。

陈昱任表示，其实很多国外的料理也有相同的概念，比如牧羊人派就是把剩下的食材拼凑起来，加入马铃薯泥后烹饪而成。这些简单的料理不仅美味可口，甚至成为了餐厅中不可或缺的招牌菜。

陈昱任的朴食料理，是一种对家的味道的诠释和传承。他的创意和巧思让我们看到了料理的无限可能，也让我们更加期待他未来的精彩创作。这篇《家的味道就是朴食味》由网友『山姆弟弟』至本站，让我们一起感受这份家的温暖与美味。