蔬菜清肠攻略 让排毒很健康！

何谓“身体毒素”？

环境污染、负面情绪及不健康的生活方式都可能引发身体新陈代谢系统的紊乱，导致体内毒素的堆积。这些毒素的沉积会表现为记忆力减退、面色暗沉等一系列症状。

我们的身体在每天摄取物质进行消化和吸收的代谢过程中，会产生废物。如蛋白质分解产生的氨、胺等，酯酸过氧化物以及糖代谢产生的其他废物。若这些废物不能及时地排出，堆积过久，便成为对身体有害的毒素。这些毒素不仅来源于身体自身的代谢，还直接来源于外部环境，如食物、空气、水等中的重金属、农药、化学原料等。

蔬菜与健康：排毒之选

营养学家推荐，摄取新鲜蔬菜是健康排毒的有效方法。

香菇：被誉为“蔬菜中的牛排”，是低脂肪的健康食物。其含有的多种化学成分能调节人体新陈代谢、帮助消化、降低胆固醇。长期食用香菇有助于排出体内的钠元素和血管内的垃圾。

番茄：富含抗氧化功能卓越的番茄红素，能够清除危害身体的自由基。其中的粗纤维能与胆固醇结合，通过消化系统排出体外，减少血液中的胆固醇含量。

海带：含有硫酸多糖，能清除血管壁上的胆固醇，保护心肌。其中的褐藻胶有助于排除体内毒素，阻止人体吸收重金属，并抑制放射性物质被肠道吸收。

蔬菜的更多秘密

花椰菜：含有增强人体免疫力的硒，调节新陈代谢，预防疾病。其中的类黄酮能够清理血管，阻止过多胆固醇氧化。

芹菜：具有解热、利尿的作用，能减退宿醉引起的不适，帮助排泄体内的酒精。其中的钙磷含量较高，还能镇静保护心血管。

葱和大蒜：轻微汞中毒会导致头痛眼花和精神不振。葱和大蒜不仅能帮助排出体内积蓄的汞，还具有消炎、杀菌的功效。

黑木耳：因其生长在潮湿阴凉环境，被认为具有补气活血、凉血的作用。其中的植物胶质能吸附消化系统内的杂质，起到清胃涤肠的作用。

菠菜：含有大量的水溶性纤维素，能帮助排出体内毒素、清理肠胃热毒，并防治便秘。

胡萝卜：是有效的解毒食物，能与汞离子结合，降低血液中汞离子的浓度，加速排出。其所含的胡萝卜素可清除自由基，有抗衰老作用。

黑豆：富含纤维素，能减少食物在肠中的停留时间，促进肠道蠕动，帮助排便和排出体内废物。

在追求健康的生活中，蔬菜不仅为我们提供营养，更是天然的排毒助手。合理饮食，摄取多样蔬菜，让身体更加健康、毒素无处藏身。（实习编辑邓碧琴）