女人黄金早餐 应加个苹果才完美

近期，北京某研究机构在都市白领群体中展开了一项有趣的调查。结果令人惊讶：白领们的日常能量和营养摄入极不均衡。早餐提供的能量和营养素竟然不到日常摄入的2%，而午餐则占据了约30%的比重。更为关键的是，近七成的能量和营养素来源于晚餐和夜宵。这一发现引起了北京师范大学营养研究中心专家安健华的极大关注。他警告说，长期忽视早餐或饮食不规律，容易诱发胃肠疾病和结石，甚至可能导致肥胖问题。

早餐的重要性不言而喻。我们常说，“早餐要吃得像国王一样丰富”。营养学家建议，早餐应提供占全天总热能的30%，但实际上白领们早餐的摄入量远远达不到这个标准。更糟糕的是，他们的早餐往往营养不全，缺乏足够的维生素和矿物质。

安健华强调，早晨醒来时，我们的胃肠道几乎没有食物，急需补充能量和营养以维持正常的新陈代谢。如果此时不能及时、全面地补充能量，人们会感到精力不足，思维迟钝，工作效率下降。到了午饭时，由于长时间的空腹，人们往往会摄入过多的食物，这不仅影响减肥效果，还可能导致下午的精神状态不佳。

那么，怎样才算一顿营养充足的早餐呢？安健华给出了明确的建议：应包括碳水化合物、动物性食品以及蔬菜和水果。他特别推荐全麦面包，因为它含有丰富的粗纤维。他建议吃完面包或饼干后再喝牛奶或豆浆，这样有利于钙的吸收。早晨吃水果的效果最佳，能充分补充维生素。

对于现代女性来说，早餐尤为重要。他们至少需要摄取每日所需维生素和叶酸的一半，特别是维生素C和铁。安健华建议，肉、肝脏、海带、木耳、菠菜、油菜等食物都是铁的好来源。而维生素B则可以从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。

早餐是日常生活中非常重要的一餐，我们应该给予足够的重视。不仅要吃，还要吃得丰富、均衡、有营养。只有这样，我们才能保持全天的精力和健康。不容忽视的是，长期不吃早餐或早餐营养不足，不仅会影响健康，还可能导致衰老提前到来。