活得更年轻，来把胡桃吧！

让胡桃带你重返青春，活力四溢！

你是否曾经混淆过胡桃和核桃？在台湾，很多人可能首先想到的是西洋童话中的“胡桃钳”，或是较为常见的核桃。但从外观上来看，核桃与胡桃存在明显的差异。核桃颜色偏浅棕，形状立体，口感微苦且富有油脂感；而胡桃则颜色深邃，呈扁平贝壳状，入口后散发出淡雅的奶香与甘甜，深受欧美地区的喜爱，全球七大受欢迎的坚果中就有它的一席之地。

说到胡桃，不得不提的是它的养生价值。早在明代，李时珍的《本草纲目》中就有关于胡桃的记载，称其能佐补药物，令人肥健能食，润肌黑发固精，治燥调血。而胡桃也是美国农业部（USDA）公认抗氧化物含量极高的坚果。它集众多知名抗氧化物于一身，如植物多酚、EGCG（儿茶素）、鞣花酸、前花青素等。

那么，什么是抗氧化物呢？其实，铁会生锈、苹果切片后变色，以及人的老化、无精打采、身体发炎和慢性病等，都是氧化作用的结果。抗氧化能力的重要性不言而喻。人体外在环境因素产生的氧化自由基是导致细胞老化的关键，而胡桃中的多酚能够减少体内自由基的产生，起到延缓氧化的作用。

除了丰富的抗氧化物，胡桃还香脆可口，含有超过19种维生素和矿物质。与其他坚果相比，它的碳水化合物含量相对较低，而膳食纤维含量较高。更重要的是，胡桃是锌和铁的重要来源。锌能提高免疫力，预防忧郁，对皮肤组织蛋白质的组成有益；铁则是血液中红血球血红素的主要元素。想要保持青春美颜、健康活力和远离慢性病吗？不妨每天适量摄取胡桃。

胡桃的用途广泛，不仅可以直接食用，还可以搭配热饮、佐酒、入菜。它的奶香味十足，可以磨碎后加入热饮中增添香气，也可以与香槟、甜白酒搭配，让酒汁更回甘。在美食方面，胡桃可以制成甜品，如美国感恩节必吃的胡桃派；它还能为咸味菜肴增添天然甜味，洒在沙拉、鸡肉、鱼排或意大利面上都非常适宜。

近期，国内食品大厂也看到了胡桃的健康益处，率先推出胡桃产品，给民众提供更多的选择。但购买时请记得选择包装有履历的产品，避免购买标示不明的散装坚果，吃起来更安心。

想要活得更年轻、更有活力吗？不妨来一把胡桃吧！它不仅能让你品尝到美味，还能为你带来健康的身体！