活化石海豆芽（活化石海豆芽做法）

亿万年活化石：海豆芽的美味之旅

欢迎踏入【柳絮沐阳的食堂】，我是你的导游沐阳。一个对美食有着无尽追求的吃货，带你领略不一样的海味风情。今天，我要带你一种古老而又鲜美的海产品海豆芽。

海豆芽，这个古老的名字背后隐藏着一段悠长的历史。它被誉为亿万年历史的活化石，是世界上已发现生物中历史最长的腕足类海洋生物。你是否曾在湛江的市场或夜宵摊上，偶然见过它的身影？

海豆芽一般生活在潮间带的细砂质或泥沙质底内，依靠肌肉收缩挖掘泥沙，过着穴居的生活。在湛江，这个美丽的海滨城市，海豆芽可是当地人心中的宝贝。小时候的我就常常品尝老爸煮的海豆芽，那鲜美的味道至今难以忘怀。

不同于夜宵摊上的炒海豆芽，我家更喜欢用煮的方式来保留海豆芽的鲜美。制作时，首先要用剪刀剪掉海豆芽的腕足尖，这是为了去除上面的泥浆。然后，用水清洗干净，准备下锅。在煮的过程中，还会加入一点点的番薯粉来使汤汁更加浓郁。

分享时刻到了！以下是“煮海豆芽”的详细做法：

材料：

海豆芽1斤、番薯粉10克、清水2碗、盐5克、白酒10克、姜2片。

做法：

1. 清洗海豆芽，去除腕足尖上的泥浆。

2. 锅里加油，爆香姜片，加入海豆芽翻炒均匀，然后“赞点酒”，也就是加入一些白酒提味。

3. 加入2碗水，盖上锅盖焖煮5分钟至熟。

4. 用盐调味，再加入用番薯粉和小半碗水调制的薄芡，最后加点包尾油，一锅美味的煮海豆芽就完成了。

海豆芽是海洋的馈赠，也是回忆的味道。于我而言，它更是父亲的味道，是对儿时美食的回忆。但要注意的是，海豆芽性寒凉，肠胃不好的朋友要适量食用哦。

我是沐阳，一个热爱美食、喜欢分享的70后宝妈。感谢您阅读我的文章，期待您的评论和关注。如果您喜欢我的分享，不妨点赞或留言评论。沐阳会持续给您带来更多具有本地特色的美食哦！

亿万年活化石海豆芽，不仅是一种美食，更是一段历史的痕迹。让我们一同感受这古老而又鲜美的海洋馈赠吧！@柳絮沐阳的食堂

追寻儿时味道 城市吃货挑战赛 活化石海豆芽确实是存在的，并且可以通过特定的烹饪方式将其美味发挥到极致。