爷爷的厨房

爷爷的厨房

我印象最深刻的地方，是乡下爷爷家中的厨房。这座三合院虽已岁月沧桑，显得陈旧，甚至有些墙壁剥落，露出了历史的痕迹。在爷爷的精心维护和打扫下，整个院落依然整洁如新，每一处都窗明几净。

爷爷的厨房位于三合院的后方，空间矮小，光线略显昏暗。除了现代化的瓦斯炉和排油烟机，似乎没有其他先进的厨具设备。就是在这间简朴的厨房里，爷爷施展他的厨艺，一道又一道美味佳肴应运而生。

最令我着迷的是厨房里的那座古老大灶。这是一座手工打造的红砖长方体，长五尺，宽与高各约三尺。灶面有两个大洞，分别安放着大鼎和铁锅，上方有一根石绵烟囱直通屋顶。烧柴火的灶门旁，放着火钳和铲灰的铁铲。爸爸告诉我，这座大灶是祖母去世前一年特意请泥水师父打造的，虽然只使用了短短几个月，但爷爷一直视若珍宝，精心维护。

我常常看见爷爷蹲在灶门前，以干燥的树叶生火。不久之后，灶口吐出红红的火焰，带着些许刺鼻的呛味，白烟袅袅在厨房里缭绕。尤其喜欢冬天的夜晚，一家人围坐在大灶前，那一缕呛人的烟味，不仅是烟，更是温暖的象征。感情好像交融在烟雾中，比任何新颖的暖炉、熏香都更让我感到一股莫名的温暖。

爷爷最拿手的一道料理是十全大补鸡。使用的材料是爷爷亲手饲养的土鸡，再加上香气扑鼻的十全大补药材。爷爷先把剁好的鸡肉放进砂锅，再撒上药材，倒满米酒、覆上保鲜膜，放进大铁锅以慢火炖煮三小时。爷爷在厨房里忙进忙出，脸上却堆满笑容，仿佛越忙越快乐。一下午，整座厨房都弥漫着浓郁的补药香味。

这香味不仅是药材的浓郁，更是爷爷对我们的慈祥与关爱。随着年龄的增长，我渐渐理解爸爸为什么例假日要赶回乡下的原因。有时仅在厨房里品尝几个爷爷做的简单家常料理，就让人回味无穷。因为在这厨房里，有着爸爸成长的珍贵记忆，蕴藏着爷爷对家人的慈祥与关爱。这是一个凝聚全家感情的港湾，是寻找亲情最可贵温暖的场所。

在这里，传统的味道与现代的情感交织，古老的灶台与现代的厨具并存。爷爷的厨房，不仅是一个烹饪的地方，更是一个充满爱的地方。每一次走进这个厨房，都能感受到那份深厚的亲情和温暖。