食品边角料安全莫边缘（市场漫步）

深化监管力度，守护食品安全从源头到消费者，全方位筑牢防线

近期，电商平台上的食品“边角料”成为热销商品，因其口感好且价格实惠，吸引了大批消费者。也有消费者反映这些食品“边角料”存在标签信息不全的问题，引发了人们对食品安全的关注。

食品安全关乎百姓健康，任何时候都不能掉以轻心。食品“边角料”作为新兴的市场现象，其安全性不容忽视。这些边角料虽不被正装产品采用，但在加工工艺和品质上却与正装产品无异。保障食品“边角料”的安全，既是减少食品浪费的重要举措，也是满足消费者需求的实际行动。

市场上一些所谓的食品“边角料”，实则是以“边角料”名义售卖的大包装食品或零食，甚至是过期或三无产品，存在严重的安全隐患。即使是正规厂家生产的食品“边角料”，如果处理不当也可能影响保质期，增加变质风险。对食品“边角料”的监管绝不能成为空白点。

为了保障食品“边角料”的安全，需要从源头抓起。市场监督管理部门应加强对相关生产企业的监管，规范食品“边角料”的处置和出厂销售。食品生产企业应承担起主体责任，确保在加工和储存过程中不被污染，确保包装材料、储存环境符合要求，合理确定保质期，避免三无产品流入市场。

除了企业的自我约束和监管部门的监督外，电商平台作为食品“边角料”的主要销售渠道，也应承担起应有的责任。平台应严格审核商家的生产、销售资质，为消费者提供完善的售后保障。

为了确保食品安全，还需进一步织牢监管网。针对食品“边角料”，应鼓励行业协会联合龙头企业制定相关标准和管理规范，加强对食品“边角料”的监管。对于存在问题的食品“边角料”，监管部门应采取零容忍的态度，发现一起严处一起，让不法厂商付出应有代价。只有这样，才能确保百姓舌尖上的安全。无论是常规食品还是食品“边角料”，都应落实最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责。只有这样，我们才能继续保持食品安全形势总体稳定向好的局面。