什么是人参果，人参果怎么吃最养生

奇妙世界：了解人参果及其养生之道

你是否在生活中听说过人参果这个名字？人参果被誉为“生命火种”和“抗癌之王”，富含硒元素，能有效促进人体健康营养的平衡。在养生领域，人参果备受关注。那么，究竟什么是人参果，我们又该如何食用以达到最佳养生效果呢？接下来，让我们一起走进人参果的世界。

人参果的营养价值极高，其含钙量远高于其他水果和蔬菜。每100克鲜果中含钙量最高可达910毫克，是西红柿的114倍、黄瓜的36.4倍。这对中老年和青少年来说，是增强体质、促进健康的重要来源。

除了作为水果鲜食，人参果还可以作为蔬菜进行烹饪，可以炒、炸、拌、做汤，清淡爽口。其独特的风味和丰富的营养成份，使得人参果的开发前景相当广阔，可加工成人参果口服液、鲜果汁、罐头、饮料等。

那么，如何食用人参果最养生呢？人参果是一种甜食辅料，同时也是藏药之一。性味甘、温，有健脾益胃、收敛止血、生津止渴、补血益气之功效。其果大、质量好，是馈赠亲友的佳品。一种什锦人参果菜肴，以青海牧区特有的蕨麻（人参果）为主料，配以青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干等，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。

关于人参果的别名，在我国各地有不同的称呼，如香艳茄、香瓜茄、金参果、长寿果等。虽别名众多，但都是指同一种植物。这可能是因为刚引进时各地取名不一所致。从植物分类学上讲，应叫茄瓜或香瓜茄比较确切。因其具有营养保健和祛病益寿的作用，故又称其为人参果。

人参果在世界各地都受到了广泛的关注，尤其是其寓意吉祥的名字在社会产生了很大的反响。人们对其的好奇可能源于《西游记》中“吃人参果长生不老”的描述。这种神奇的果实属于茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物，在热带、亚热带地区为多年小灌木，在我国和日本则作为一年生栽培。成熟的果实呈奶油色或米黄色，出现紫红色条斑。

通过以上的介绍，相信你对人参果已经有了初步的了解。想要通过食用人参果来养生，可以结合自身的口味和喜好，选择适当的食用方式。我们衷心祝愿你身体健康，生活愉快！