泡茶和饮茶的注意事项 饮茶每天12克最适合

茶叶冲泡次数与健康关系的研究

茶叶，这片古老的东方叶子，承载了千年的文化历史，也孕育了无数茶友的日常习惯。关于茶叶冲泡几次才最有营养、最健康的问题，许多人却一知半解。今天，我们一同这个话题。

有些人钟爱将茶叶反复冲泡至无味，而有些人则喜欢频繁更换茶叶。中国农科 院茶叶研究所的尹君峰副研究员指出，从营养吸收的角度来看，袋装茶最好只冲泡一次，散装茶则不宜超过三次。为何会有这样的建议呢？原来，茶叶中含有茶多酚、茶多糖、等多种对人体有益的营养物质。这些物质的析出与茶叶冲泡的次数密切相关。外形颗粒较大的茶叶，营养物质析出的速度较慢；颗粒越小，析出的速度越快。袋装茶由于加工时的切揉处理，颗粒较小，因此营养物质可以在较短时间内大量析出。

除了营养物质的析出，尹君峰还提到，关于茶叶多次冲泡后可能存在的农药和重金属等有害物质的问题。虽然这种说法有一定道理，但不必过分担心。目前茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，摄入的农药量远低于世界卫生组织规定的每天允许摄入量。茶叶中的重金属含量也非常低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。

那么，一天之中该如何饮茶呢？中国农业科学院茶叶研究所的江和源副研究员建议，普通人一天饮茶约12克，分3至4次冲泡为宜。根据个人的生活习惯和健康状况，可适当调整饮茶量。饮茶的温度也不容忽视。韩驰提醒我们，随着功夫茶的流行，人们喝茶的温度越来越高。喝烫茶可能增加食道癌等癌症的发病率。饮茶的最佳温度应控制在60℃左右，不要超过70℃。

在一日之中，我们可以根据不同时间段选择不同的茶饮。清晨喝一杯淡淡的绿茶，唤醒我们的五感；上午喝茉莉花茶，让芬芳怡人的茶香提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；晚上则泡上一壶乌龙或普洱，享受与亲友的相聚时光，也不会影响夜间睡眠。

泡茶的次数、饮茶的量与温度，都与我们的健康息息相关。在享受茶香的也要关注自己的身体健康。让我们在品茶的更好地吸收茶叶的营养，享受健康的生活。