吃糖误区大盘点：糖和油不要一起吃

在二十一世纪的全球食品消费中，糖分的过度摄入已经成为一个日益严重的健康问题。从陈君石教授的观点来看，“人对糖果的需求是一种本能”，这种本能却与日益加剧的健康问题形成了矛盾。全球范围内，肥胖、糖尿病、心肌梗死等疾病正悄无声息地蔓延开来，而这一切都与过量摄入糖分有着密切的关系。限糖的行动，不仅仅是为了控制糖的摄入量，更是对健康生活方式的一种倡导。在这一行动中也扮演着重要的角色，许多发达国家已经采取了多种措施来限制含糖食品的消费。在此背景下，我们每一个人都需要对糖的摄入做出明智的选择。以下是一些实用的建议，帮助我们远离高糖的危害：

避免糖和油同时摄入。糖和油都是高能量的食物，如果同时摄入过多，很容易超出我们的能量消耗。我们应该避免在饮食中同时摄入大量的糖和油。

在选择水果时，成熟度稍低的水果更为健康。成熟度高的水果通常含有更多的糖分，而成熟度较低的水果不仅含糖较少，而且含有丰富的营养成分。我们在享受水果的美味时，也应该注意选择适当的水果。

我们可以通过搭配食物来减缓血糖的上升速度。例如，在享用白粥或米饭等易升血糖的食物时，可以搭配一些富含膳食纤维和蛋白质的食物，如芹菜拌香干等。我们应该尽量减少淀粉含量高的蔬菜的烹饪方式，比如将土豆或芋头等切成丝炒着吃，以抑制血糖上升。

对于含糖饮料，我们应该尽量少喝或者选择无糖版本。甜饮料是糖分摄入的重要来源之一。如果实在想喝饮料，可以选择红茶等饮料并加入鲜奶，以替代含糖饮料。我们也可以自己动手制作无糖饮料，例如用蜂蜜和果汁代替糖。

除了以上措施，我们还应该从小培养健康的饮食习惯。如果一个孩子从小就吃惯了大量的甜食，长大后就会更倾向于选择加工食品。我们可以从每周减少一次糖的摄入开始，逐渐适应更低糖的饮食。我们也可以寻找一些替代甜食的健康食品，如水果、低脂牛奶和酸奶等。这些食品不仅可以满足我们的口感需求，还可以减少糖的摄入量。

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（责任编辑：王健淇）