广东菜--糖醋咕噜肉

一道色泽鲜亮、口感丰富的美食即将呈现。主要材料包括去皮五花猪肉500克，鸡蛋清50克，新鲜辣椒20克，新鲜竹笋100克等。配以葱段、蒜泥、芝麻油、精盐、茄酱、酒和淀粉等调料，让人垂涎欲滴。

原料一览：

精心挑选的去皮五花猪肉500克，鲜亮的鸡蛋清50克，热情辣椒20克，嫩竹笋100克，以及葱段、蒜泥、芝麻油、精盐、茄酱、酒和淀粉等。还需花生油750克用于烹饪。

制作流程：

第一步，将猪肉切成菱形块，用精盐和酒腌制以入味。然后，裹上鸡蛋液和淀粉，待油温烧至六成熟时，将肉炸至五成熟，最后捞出沥油。

第二步，炒锅中火热起，放入蒜泥和辣椒，炒出浓郁的香味。接着，加入葱段和番茄酱，搅拌均匀。

第三步，将炸好的肉片和切好的竹笋块倒入锅中，进行拌炒。在适当的时机，勾上芡，让食材更加鲜美。

装盘呈现：

一道家常美食就此完成。炒制过程中的调料与食材完美结合，呈现出诱人的色泽和香气。装进盘中，即可享用。

烹饪小贴士：

做饭不仅是一种技能，更是一种乐趣。吃饭则是一种享受。想要做出美味可口的饭菜，并不困难。只要按照菜谱的步骤，用心学习，不久你就会成为一个美食家。更多家常菜谱，请进入我们的菜谱大全。

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