喝果蔬汁的好处

尽管榨汁过程中新鲜的水果和蔬菜会损失部分维生素C和抗氧化物质，但果蔬汁仍然保留了诸多对人体有益的营养成分。它含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，能够为我们的身体提供必要的能量和营养支持。

对于某些特定人群，如牙齿脱落、消化不良的老年人，以及胃肠消化功能极差的重病患者、接受放化疗的癌症患者等，果蔬汁的制作显得尤为重要。将水果和蔬菜打成汁，能够将其中的膳食纤维细化至超微状态，减轻对胃肠道的刺激，提高食材的多样性，从而促进消化和吸收。

在控制血压方面，与烹饪相比，榨汁过程虽然会导致维生素C的损失，但不加盐的果蔬汁并不会增加钠的摄入。它对于控制血压和改善钾钠平衡仍具有一定的益处。但值得注意的是，为了保证健康效果，应当在果汁中多放蔬菜，适量控制水果的摄入，因为过量摄入水果中的糖分可能减弱其健康效益。

对于健康成年人而言，我们并不推荐过量饮用果蔬汁。新鲜的蔬菜和水果本身就是更全面的营养来源，它们能够满足我们身体的各种营养需求。新鲜蔬果的饱腹感更强，更有助于控制食物摄入量，避免肥胖。

那么，果蔬汁的饮用量应该是多少呢？根据膳食指南的建议，每天摄入300-500克蔬菜和200-克水果是比较合适的。而一个200克的苹果只能榨出半杯果汁，每天饮用一杯果蔬汁即可满足推荐摄入量。这样的饮用量既能让我们享受到果蔬汁带来的健康益处，又能确保不摄入过多的糖分。