必胜客回应烹炸油10天一换

一、必胜客官方回应剖析

闭店调查动态

当媒体对必胜客某些门店的食品安全问题进行了深入报道后，引起了社会的广泛关注。面对舆论的压力，必胜客中国迅速行动，于2022年7月20日通过官方微博发表声明。声明中，已立即关闭涉事的北京和谐广场店和魏公村店，同时启动内部调查程序，全面审视并整改内部管理体系。

公司态度及致谢背后的期待

必胜客在声明中明确表示“高度重视”此次媒体报道的问题，并对社会的监督表示了感谢。声明并未具体涉及到违规行为的整改措施。这背后，可能是公众对于其整改决心和具体行动的高度期待，期待必胜客不仅仅是口头表态，更能付诸实践，真正做到对食品安全的严格把控。

二、事件内幕与曝光问题的挖掘

1. 油品使用不当与监管缺失

通过记者的深入调查发现，涉事门店的烹炸油长期未更换，甚至在使用十天后仍然油质发黑如墨。令人震惊的是，即使油品的酸价超标近一倍，管理人员仍然选择拖延更换，这无疑是对消费者健康的极大威胁。

2. 食材效期标签的篡改内幕

更令人震惊的是门店存在的系统性篡改过期食材标签的行为。菌类、米饭、面条等过期食材被拆包装后继续使用。这种行为不仅是对消费者健康的漠视，更是对食品安全的极度不负责任。而管理人员的多次修改效期标签行为更是暴露了其在食材管理上的混乱和失职。

3. 历史违规记录的警示

北京和谐广场店早在2022年3月就因食材超保质期被罚款5万元，但此次事件显示其并未进行整改，这无疑是对监管部门的一次公然挑战。

三、执法部门的果断处理与后续关注

1. 立案调查与停业整顿的果断决策

丰台区市场监管局在得知此事后，迅速行动，于7月20日对涉事门店立案调查。现场抽检烹炸油并确认存在酸价超标问题后，果断责令餐厅停业整顿。

2. 后厨卫生问题的全面审查

除了食品安全问题，检查中还发现餐厅存在洗消间脏乱、食品库房混放杂物等卫生隐患。这也暴露出餐厅在日常管理和卫生维护上的不足。

小结：公众对于必胜客的信任重建与系统性监管的期待

此次事件无疑给必胜客带来了空前的信任危机。尽管官方迅速关闭涉事门店并展开调查，但公众对其整改力度及系统性监管机制仍存质疑。期待必胜客能够真正吸取教训，全面加强食品安全管理，重塑公众信任。也期待监管部门能够加强系统性监管，确保餐饮行业的食品安全。