美国召回万磅牛肉

在过去的几年里，美国牛肉产业频频因污染引发公众关注。从大肠杆菌到塑料污染，再到沙门氏菌以及其他高风险细菌污染，这些问题无疑给消费者带来了极大的健康隐患。今天，让我们一起回顾一下其中的几个重要，并深入其背后的影响。

一、2024年大肠杆菌O157污染

一场突如其来的大肠杆菌污染在近期震撼了全美。这次中，约16.7万磅的碎牛肉因检测出大肠杆菌O157被紧急召回。受污染的牛肉已经流向了全美各地的餐厅。在明尼苏达州，已经有15例感染病例出现，症状包括血性腹泻和肾衰竭风险。面对这样的情况，消费者需丢弃可疑产品，并在烹饪时确保牛肉内部温度达到71℃以上，避免生熟交叉污染。

二、2019年塑料污染

在不久前的2019年，一场塑料污染在牛肉产业中爆发。这次召回涉及约13万磅的有机碎牛肉，原因是这些产品中混入了塑料碎片。受污染的产品主要销往科罗拉多、伊利诺伊等5个州的零售点，并以“天然牧场”品牌的真空包装为主。

三、2018年沙门氏菌污染

沙门氏菌污染是近年来最为严重的一次。这次中，累计召回了1210万磅的生牛肉，涉及JBS Tolleson公司的产品。由于食用了未充分加热的碎牛肉制品，26个州共有246人感染，其中56人住院治疗。这些产品通过沃尔玛、山姆会员店等渠道销往了20多个州。

除了上述外，美国牛肉产品还面临其他细菌威胁，如李斯特菌。这种细菌可导致发热、头痛等症状，对孕妇及老人的危害尤为严重。购买牛肉时建议消费者选择完整肉块而非预绞肉，烹饪时需加热至75℃以上并维持3分钟。

美国牛肉产业频繁因卫生安全问题引发召回，消费者需密切关注产品召回公告，并严格遵循烹饪指南以减少感染风险。面对这些频繁发生的污染，我们不仅要对产业加强监管，还需要提高消费者的安全意识，共同维护食品安全。在这个过程中，消费者、产业界、部门和媒体都应承担起各自的责任，共同为食品安全做出贡献。只有这样，我们才能真正实现从农田到餐桌的食品安全，保障公众的健康和福祉。