乌贼骨的功效与作用及食用方法，乌贼骨的用处

大家都对鱿鱼非常熟悉，但对于墨鱼骨，也就是乌贼骨，可能了解并不深入。那么，今天我们就来详细介绍一下乌贼骨的相关知识及其功效。

乌贼骨，其实就是墨鱼的内壳。许多人虽品尝过美味的墨鱼，却对其内部的乌贼骨知之甚少。乌贼骨在中医学中具有一定的药用价值。其对于胃痛、胃出血、鼻血、牙龈出血以及大便出血等症状都有很好的治疗效果。那么，乌贼骨究竟有哪些具体的功效呢？

乌贼骨中含有大量的碳酸钙，这一物质能够中和胃酸，有效缓解恶心、烧心等症状，促进溃疡炎症的吸收，防止出血，并减轻局部疼痛。乌贼骨常被用作制酸剂使用。相关实验显示，乌贼骨具有显著的吸附胃蛋白酶和中和胃酸的功能，能够减少胃酸对胃溃疡表面的刺激，加速溃疡的愈合。

除了对胃酸有局部作用外，乌贼骨还能抑制胃酸分泌，其作用方式与抗胆碱能药物相似。相比其他常用的抗酸剂，乌贼骨的治疗效果更佳且作用持久。虽然其抗酸作用不如镁乳、氧化镁、钙镁片强烈，但强于氢氧化铝凝胶。

乌贼骨中所含的胶质具有分解胃液的作用，能够在溃疡面形成一层保护膜，有助于出血趋于凝固，从而发挥止血作用。鱿鱼骨粉制成的海绵可作为局部止血剂使用。甚至将老化的乌贼骨植入兔骨缺损处，也能促进骨缺损的修复。

接下来，我们了解一下乌贼骨的食用方法。

首先是乌贼骨炖鸡。需要准备乌贼骨30g、当归30g、鸡肉100g以及适量的精盐和味精。将鸡肉切丁，当归切片，乌贼骨捣碎，放入陶罐中，加入清水和适量精盐，然后放入蒸笼蒸熟。每日一次，一般3-5次即可见效。这道菜品对于血虚型的患者尤为有效。

其次是乌贼骨炖五花肉。需要五花肉500g、乌贼骨20g、浙贝母15g和乳香10g。用适量面粉反复揉洗五花肉，直到五花肉上的粘液全部粘上，然后用清水冲洗干净。将五花肉和药物一起放入锅中，加入少许盐和适量冷水，用文火煎炖五花肉。过滤掉渣子后，将五花肉剁碎备用。这道菜品具有养胃、消胀、祛瘀、润燥的功效，对于胃溃疡、胃酸过多以及血瘀等症状有很好的治疗效果。

乌贼骨不仅具有丰富的营养价值，还具有重要的药用价值。希望通过这次的介绍，大家能对乌贼骨有更深入的了解。