一家四口换着做饭（冬天做饭不用愁，分享5道家常菜做法）

今日分享家常美食，带你领略五道家常菜品的美味之旅。这些菜品既注重营养平衡，又简单易做，美味可口，非常适合家庭晚餐或中餐。喜欢烹饪的朋友们，快来一起动手学起来吧！

第一道：粉丝白菜

准备好两把粉丝，泡软后切成小段备用。半个包菜切成细丝，洗净沥干。五花肉切成肉丝，青红椒切段。热锅凉油，倒入肉丝煸炒至油脂出香味，然后加入蒜末和青红椒翻炒。接着加入包菜，大火快炒，最后加入粉丝和其他调料，翻炒均匀即可。一道简单美味的粉丝包菜就完成啦！

第二道：蒜蓉油麦菜

新鲜油麦菜切段，红椒切丝备用。准备蚝油、蒸鱼豉油调制成料汁。将油麦菜焯水后捞出，摆放盘中，浇上料汁，撒上蒜末和红椒丝。最后热油浇在蒜末上激出香味，一道清爽可口的蒜蓉油麦菜就做好啦！

第三道：爆炒猪肝

猪肝泡水去血水，切成薄片备用。加入啤酒浸泡10分钟去腥。猪肝滑油后捞出。锅内留底油，加入剁椒酱、姜蒜末翻炒出香味，再倒入青红椒段和猪肝翻炒。加入调料汁，大火爆炒，最后淋入明油提亮色泽即可。鲜嫩爽滑的爆炒猪肝就完成啦！

第四道：盐鸡爪

鸡爪焯水后放入冰水中冷却，增加弹脆口感。加入盐、盐鸡粉腌制。泡好的栀子切碎，用水浸泡出颜色后，加入腌制好的鸡爪中。大火烧开后转中火煮七八分钟，捞出晾凉即可食用。也可以放在冰箱中冷藏后食用，口感更佳。咸香弹牙的盐鸡爪就做好啦！

第五道：肉末茄子

紫茄子蒸软后撕成长条备用。五花肉剁成肉末。热锅凉油，加入肉末煸炒出香味，再加入豆瓣酱、辣椒酱炒香。然后加入葱蒜和小米椒炒香，倒入茄子翻炒均匀。加入老抽、食盐、胡椒粉、白糖调味，继续翻炒2分钟让茄子吸收汤汁入味。最后加入鸡精、蒸鱼豉油翻炒均匀，撒入葱花即可。一道简单又下饭的肉末茄子就完成啦！

以上五道家常菜品，既简单易做又美味可口，适合家庭日常烹饪。喜欢烹饪的朋友们，不妨试试这些菜谱，让家人品尝你的手艺吧！地址：

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