全民营养周：血脂异常不吃油就可以了？控脂饮

每年五月的第三周，我们迎来全民营养周。在这个特殊的时刻，我们不得不关注一个无声无息却极其危险的健康隐患血脂异常。就像一位不请自来的沉默杀手，它会在不知不觉中“糊住”我们的健康血管，久而久之，可能引发一系列心血管疾病。这一切的源头，或许就隐藏在我们日常的饮食习惯之中。

当血脂出现异常，我们不仅要看医生，更要审视自己的餐桌。天津医科大学第二医院的主管营养师边姗姗在接受人民网记者采访时，为我们揭示了血脂异常的真相和如何通过饮食调整来应对。

很多人误以为控制脂肪摄入就是不吃油，但边姗姗强调，控脂饮食绝非如此简单。血脂异常并不仅仅是胆固醇和甘油三酯的问题，还包括低密度和高密度脂蛋白胆固醇等多种血脂指标。改善饮食和生活方式，是治疗血脂异常的基础手段，无论是否使用药物治疗。

那么，如何调整饮食呢？边姗姗给出了以下建议：

要减少饱和脂肪酸摄入。这类脂肪主要来源于动物性脂肪，如红肉、蛋黄、动物肝脏等。减少摄入可以有效降低血液中的胆固醇含量。

要适量摄入不饱和脂肪酸。这类脂肪可以帮助我们调整血脂水平，预防心脏病。从鱼类、坚果、牛油果等食物中摄取omega-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，是健康的选择。

控制总能量摄入也很重要。减少高热量、高糖分的食物，对于控制体重、降低甘油三酯水平至关重要。

适量摄入优质蛋白质也是必要的。优质蛋白质有助于肌肉生长和修复，还可以帮助控制食欲，降低总能量摄入。从禽肉、鱼类、大豆等食物中摄取优质蛋白质，是明智之举。

增加膳食纤维的摄入也是一个好方法。膳食纤维可以降低胆固醇和甘油三酯水平。在日常饮食中增加蔬菜、低升糖指数的水果和全谷物杂豆类食物的摄入，会带来益处。

除了饮食调整，边姗姗还提醒，日常生活中充足饮水、适量运动、限酒、作息规律、保持良好心态等，对于改善血脂异常也很重要。如果早期发现血脂异常，应在医生的指导下，制定个体化的饮食和治疗方案。让我们一起努力，用健康的生活方式迎接全民营养周，守护我们的心血管健康。