十一长假聚餐必学的点菜技巧

长假聚会，如何点出一桌既高大上又有营养的美食？跟着小于老师，轻松掌握技巧！

想象一下，长假期间，亲朋好友欢聚一堂，聚餐是少不了的。但每次到了点菜环节，总让人纠结不已。今天，就让我们一起学习如何点出一桌既高档又营养的美食吧！

我们设定聚餐人数为标准的8人，菜品搭配遵循4凉8菜1汤的原则，荤素比例为4:6。掌握了这些基本情况，就可以开始点菜啦！

一、动物性食物

第一、二道荤菜，我们可以选择猪肉、羊肉或牛肉等四条腿的动物肉类。这两道菜可以激发大家的食欲，同时摄入充足的蛋白质。但由于脂肪含量较高，不必点太多。

接着，第三道可以选择鸡肉、鸭肉、鹅肉等两条腿的家禽肉类。这类肉蛋白质含量高，脂肪含量低，且大部分脂肪集中在皮层以下，营养价值很高。

第四道选择鱼、虾等水产品。鱼虾类食物富含丰富的矿物质，且鱼肉蛋白更易于被人体吸收。

二 植食物性 菜品类选择丰富多样也是我们的重要目标之一。所以：在叶菜的选择上特别重要！蔬菜是提供膳食纤维的重要来源之一，可以缓解摄入过多动物性食物后可能带来的身体不适感，同时还能均衡膳食营养。绿叶蔬菜也是很好的选择哦！第五道我们可以选择一道叶菜类的菜品。 第六道推荐菌藻类菜品如香菇、木耳等食材营养丰富口感独特菌藻类食材不仅具有动物性食物的高蛋白特点还含有植物性食物的丰富维生素和矿物质烹饪方法也多种多样第七道一定要点豆制品如豆腐脑豆腐干等豆腐富含植物蛋白易于消化吸收且营养丰富做出的菜肴口感极佳第八道可以选择鲜豆类食材如四季豆豇豆扁豆等烹饪方式简单色泽鲜艳营养丰富可以作为餐桌中的亮点。接下来是汤的选择了可以选择海鲜汤蔬菜汤疙瘩汤等但不建议选择排骨汤因为我们已经有了足够的动物性食物在凉菜的选择上可以根据个人口味选择包括两道荤菜两道素菜以满足不同口味的需求如果就餐的女性比较多可以考虑增加一些口感软嫩甜味的菜品以满足她们的需求只要掌握了这些原则营养餐的点菜就不再是难题啦！让我们在享受美食的同时也能保证营养的摄入让聚会更加愉快和健康！