肾脏病该怎么吃？

肾脏疾病患者的饮食指南：真相与误区

在门诊中，我们常常遇到肾脏疾病患者对于饮食保健存在诸多困惑。他们可能会误信一些没有科学根据的偏方或民俗疗法，从而延误治疗，使病情进一步恶化。旨在针对慢性肾脏病的饮食保健问题，解答普通人容易产生的疑虑。

当您或您的亲人遭遇慢性肾脏病，需要重新调整淀粉、脂肪、蛋白质这三大营养素的摄取量。特别是蛋白质的摄入，随着病程的不同阶段，需要逐渐减少。在慢性肾脏病的早期阶段（第1-3期），建议患者每日摄入每公斤体重0.75克的蛋白质。而当病情进展到第4-5期时，蛋白质的摄入量应减少至每公斤体重0.6克。

随着慢性肾脏病的病程发展，患者往往会出现食欲降低和营养不良的状况。充分的热量摄入可以减缓肾脏病的恶化。患者和营养师需要共同努力，既要保证足够的热量摄取，又要控制蛋白质的摄取量。

对于如何达到这一平衡，我们建议患者尝试搭配低蛋白的淀粉类食物，如番薯粉、太白粉、玉米粉等制作的点心。米食相较于面食更适合肾脏病患者。冬粉、米粉和地瓜等蛋白质含量较少的食物也可以作为替换选项。中草药、鸡精、浓汤、炖品等应尽量避免。

有一个普遍的误解是，肾脏不好的人不能吃豆制品。实际上，这是一个错误的观念。黄豆的蛋白质易于被人体吸收利用，只要控制适当的分量，黄豆蛋白是较好的选择。其他高生理价的蛋白质还包括肉类、鱼和蛋，可以在营养师的指导下替代食用。

对于肾脏病患者来说，水果的选择也有一定的讲究。杨桃、果汁、水果干和腌渍水果应避免食用。如果患有高血钾，也应避免食用钾含量高的水果，如香蕉、奇异果等。但其他新鲜水果并不需要特别禁忌。

当肾功能出现异常时，患者应该更加谨慎地保养肾脏。请按照医生的建议服用药物，不要擅自调整药物剂量，更不要迷信偏方。与营养师协商制定饮食计划，以避免病情恶化。

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