缺碘有损儿童智力 碘盐补碘也要有讲究

碘，这一对人体至关重要的元素，在我们的日常生活中扮演着不可或缺的角色。每年的全国碘缺乏病防治日，即5月15日，都是一次提醒我们关注碘缺乏危害的日子。今年，我们跟随记者的脚步，探访了广西疾控中心环境卫生与地方病防制所的刘军副所长，以期更深入地了解碘缺乏病的相关知识。

刘军副所长向我们详细解释了碘缺乏病的危害。这种疾病并非只是简单的颈部甲状腺肿大，俗称的“大脖子病”。在严重的情况下，碘缺乏可能引发地方性克汀病，导致胎儿死亡、畸形或流产，儿童生长缓慢、发育受阻，甚至成人体力和劳动能力的下降。更为严重的是，碘缺乏会影响胎儿、婴幼儿和儿童的脑组织发育，造成不可逆转的智力损伤。育龄妇女、婴幼儿和儿童是关注碘缺乏病的重要人群。

那么，生活在沿海地区的人们是否也会面临缺碘的风险呢？刘军副所长明确指出，尽管海产品中富含碘，尤其是海带、紫菜等，但仅仅依赖这些海产品并不能保证每天摄入足够的碘。即使是沿海地区的居民也需要食用碘盐来补充碘。

刘军强调，预防碘缺乏的最佳途径就是食用碘盐。盐作为生活的必需品，在食盐中加碘是一种方便且能保证人们终身摄入足够量碘的方法。在缺碘地区，如果连续3至6个月不食用碘盐，就会产生缺碘的危害。许多富含碘的海产品如海带、海鱼、海虾和海菜也是日常补充碘的好选择。

刘军也提醒我们，碘元素在高温、潮湿环境或遇到食醋等酸性物质时容易挥发。在购买和使用碘盐时需要注意一些问题。公众应该通过正规渠道购买碘盐，辨认清楚有包装和印有碘盐标志的产品，避免购买私盐或无碘盐。建议购买小包装碘盐，避免存放时间过长，随买随吃。储存时，应放在有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。炒菜和做汤时，最好在快熟出锅时放盐。不要用油炒碘盐，腌制咸菜时也不要淘洗碘盐，要使用碘盐腌制。

刘军副所长还特别提醒广西的公众，广西并不存在高碘盐地区。对于不适合食用碘盐的人群，如患有甲状腺疾病的人群，应持县级及以上医院的病情诊断书到指定的盐业公司非碘盐专柜购买不加碘食盐。

让我们共同努力，提高全民对缺碘危害的认识，正确识别真假碘盐，保护我们的健康。因为，碘的缺失不仅影响我们的健康，更可能影响下一代的智力发展。这是一个关乎我们每一个人和下一代的重要问题，值得我们每一个人关注和努力。