根据超市提供的信息，记者联系上了一位活跃在北京、山东、广西等地的有机食品经纪人刘刚。他透露，有机食品行业的乱象源头在于认证环节的随意性和不规范。认证环节的混乱使得有机食品的真实性和诚信度受到严重质疑。
像中绿华夏、南京国环等知名认证机构尚能维持一定的规范，但在众多认证机构中，只要企业支付两三万元的费用，便有可能轻松获得有机食品认证。刘刚透露，交钱之后，这些认证机构或中介公司会全程协助企业完成申请、文件审核、实地检查等认证流程。更有甚者，一些认证机构因受利益驱使，主动寻找加工企业，诱导其购买有机食品认证。
记者根据刘刚提供的线索，联系到上海一家包装印刷公司。对方毫不隐瞒地表示，可以根据客户需求印制各种“有机认证”、“绿色认证”等标签，甚至可以将“有机认证”直接印刷在包装盒上，费用根据包装材质不同而有所差异。
行业诚信度的下降，使得一些企业铤而走险，收购普通食品进行简单加工包装后，直接贴上假冒有机认证标识。刘刚透露，这样做的企业获利往往翻倍，个别品种的利润甚至超过500%。
针对这一问题，记者采访了负有监管责任的国家认监委。相关工作人员表示，国家认监委按照有机产品认证管理办法应对有机产品认证进行监管，但目前有机食品监管体制尚不完善，单靠认监委一个部门难以实现全面有效的监管。
那么，什么是真正的有机食品呢？有机食品来自于有机农业生产体系，这种体系强调在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂，注重可持续发展和自然的良性循环。有机食品认证机构通过认证证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售等环节均符合有机食品的标准。
为了确保有机食品的真实性和诚信度，第三方的认证活动必须公开、公正、公平。这样的认证机构必须拥有绝对的权力和威信，必须独立于第一方和第二方之外，与其没有任何经济上的利害关系，才能获得双方的充分信任。需要一个在国家注册并认可的组织机构来担任这样的第三方，这样的机关或组织就是“注册认证机构”。
为了整顿有机食品市场，保障消费者的权益，有关部门应加强对有机食品认证机构的监管，加大惩处力度，严格规范认证流程，确保有机食品的真实性和诚信度。消费者也应提高警惕，认真辨别有机食品的真伪，选择信誉良好的品牌和渠道购买有机食品。