长沙火宫殿庙会（长沙火宫殿）

长沙火宫殿：豆腐之香臭传奇

我曾两次踏足长沙火宫殿，为的便是品尝那里的臭豆腐。2004年的那个夏天，我特意前往，品尝之后，难以忘怀。有时想念那味道，只好在株洲街头买一些解馋，但始终无法与火宫殿的相提并论。

火宫殿虽地方不大，只有几亩地范围，但名气却如雷鸣般响亮。据说，1958年4月12日，伟人主席品尝过这里的臭豆腐后，赞不绝口，从此，火宫殿便名扬四海。其实，火宫殿原是一个敬火神的地方，又名火神庙。每年火神生日，这里都会举行庙会，游客云集，欣赏戏曲、听书、看杂耍，同时品尝各种湖湘风味小吃。火宫殿之所以出名，不仅因为有十二道名菜，更有八大小吃，其中臭豆腐更是誉满天下。

曾国藩、清末著名书画家何绍基等著名人物都曾来此，对火宫殿的臭豆腐赞不绝口。北京的天桥、南京的夫子庙、上海的豫园，都有各自的传统特色，而在长沙，火宫殿就是这样一个承载着厚重历史文化的“中华老字号”。

长沙火宫殿的臭豆腐，别具一格。它不仅是长沙人民的骄傲，更是游客们争相品尝的美食。相传清同治年间，长沙府湘阴县城的姜家，因一次偶然的机会，发现了臭豆腐的另一种美味。他们不断改良工艺，使用上等黄豆、香菇、鲜冬笋等原料，形成了独特的制作工艺。民国时期，姜二爹的臭豆腐已在火宫殿名声大振。

那晚，我品尝的臭豆腐，让我至今难以忘怀。服务生双手托着的白碟盘中，叠放着喷香的臭豆腐，一头放着油炸辣椒子，另一头则用红心水萝卜雕成的玫瑰花和茴香菜点缀。当臭豆腐上桌，我立即品尝了三块。那种外脆内嫩、满口异香的感觉，无法用言语形容。

走遍各地，总喜欢吃些地方名吃。但长沙火宫殿的臭豆腐，给我带来的感觉与众不同。它的香、脆、嫩、滑、爽，让人浑身舒畅，好像人生得此一食，也就满足了。

如今，火宫殿的臭豆腐已成为品牌，是一份地地道道的当家菜。“香臭三百年，湖南之一吃”，你品尝后，也会默默认同这句话。长沙火宫殿的臭豆腐，不仅是美食，更是历史的沉淀和文化的传承。八大传统小吃如臭豆腐、糖油粑粑等，每一个都是时代的记忆和味蕾的传奇。

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