年夜饭15道硬菜八大碗（年夜团圆饭10道硬菜）

八宝饭，这道江浙地区的传统美食，似乎总能勾起人们对家的思念。你是否也曾为新年而制作八宝饭，让家人感受到节日的温馨？

今天我们要制作的，是一款新年Eve系列的白糯米八宝饭。与传统豆沙馅不同，我对八宝饭的馅料进行了小小的调整，加入了芋泥和莲蓉，让口感更加丰富多元。想象一下，那软软的白糯米与香甜的芋泥、莲蓉完美结合，每一口都是满满的幸福感。

制作八宝饭的过程，可是一项技术活。白糯米要提前一天洗净浸泡，这样煮出来的米饭更加软糯。然后，无论是长糯米还是圆糯米，都可以用来制作八宝饭，主要看个人的喜好。在煮糯米的时候，我们要炒制馅料。芋泥和莲蓉是需要提前准备好的，如果比较硬的话，可以稍微加点水和猪油，炒到软糯。

接下来，准备一些干果和蜜饯，为八宝饭增添口感和色彩。如果干蜜饯比较硬的话，可以用热水浸泡一下，这样处理后的碗底会更加美观。当糯米蒸熟后，要趁热加入猪油和糖进行搅拌，这样可以让糯米更加香甜。

然后，就可以开始制作八宝饭了。用小碗来装，可以做出圆圆的形状，非常好看。先在碗底刷一层猪油，然后铺上干果和蜜饯，接着就是一层糯米一层馅料，如此反复，最后蒸30分钟就可以了。

蒸熟的八宝饭，倒扣在盘子上，瞬间就有种眼前一亮的感觉。那一刹那，所有的努力都变得值得了。看着家人朋友吃得津津有味，那种满足感，真的无法用言语来形容。

除了八宝饭，我还为大家准备了新年的10道硬菜、年夜饭和除夕晚餐的菜单。每一道菜都有独特的小妙招，可以通过搜索直接查看我的菜单。记得收藏关注这个食谱，并在下方留言分享你对这道美食的建议。让我们一起在美食的世界里，感受生活的美好！