深色蔬果 有益眼睛健康

自从电视走进人类生活，我们就开始了长时间的屏幕注视之旅。随着3C产品的逐渐普及，屏幕画质越来越好，然而这也让眼睛长时间暴露在电子屏幕散发的蓝光之下，容易造成黄斑部病变、水晶体浑浊以及视力减退等伤害。如何在享受科技带来的便利的保护我们的眼睛呢？除了减少使用电子屏幕和移动通信设备的时间外，多摄取对眼睛有益的养分也是一种有效的策略。

维生素C和E作为抗氧化剂，能够帮助眼睛对抗自由基的侵害，降低细胞损伤。在柑橘类水果如橘子、芒果中，以及蓝莓和哈密瓜等水果中，含有丰富的多种维生素，这些维生素对眼睛健康大有裨益。ω-3脂肪酸也是眼睛健康的必备元素，存在于鲑鱼、鲔鱼、鳟鱼、沙丁鱼以及芥花油等食品中。

说到眼睛最重要的部位黄斑部，它能够将光线转化为人体可以识别的信号，使我们看到五彩斑斓的世界。黄斑部也最容易受到光线损害。叶黄素和玉米黄素是黄斑部不可或缺的营养素。适量补充这些营养素可以让黄斑部得到适当的休息和修复。橄榄菜、花椰菜、菠菜和葡萄都是这些营养素的良好来源。锌也是眼睛健康的守护者，小麦、荞麦、南瓜子和瘦肉都是富含锌的食物。

国内专家新光医院营养师郭雅琦指出，维生素A也是非常重要的护眼营养素。它能够帮助眼睛抵抗氧化，动物性食物如牛奶、肝脏和鱼肝油中含有丰富的维生素A。β胡萝卜素作为维生素A的先质，在偏黄或偏红的蔬菜中含量丰富，比如胡萝卜和红凤菜等。由于维生素A是脂溶性维生素，与水溶性维生素不同，它会逐渐在体内累积，因此需要注意适量摄取，避免过量对身体造成危害。

另一方面，叶黄素也是眼睛不可或缺的营养素。研究发现，叶黄素能够阻止视力恶化，甚至可能增进视力。它可以保护视网膜和水晶体，帮助眼睛对抗氧化，避免自由基对细胞的伤害。深颜色的蔬菜如芥兰菜、菠菜等含有丰富的叶黄素，多吃可以促进眼睛健康。

保护眼睛健康需要我们关注饮食，多摄取对眼睛有益的食物和营养素。除了减少电子产品的使用时间外，通过食物补充养分也是一种有效的方式。让我们一起呵护双眼，享受五彩斑斓的世界吧！