如何避免黑心枸杞　看一部位马上知！

如何避免选购黑心枸杞？看这一部位立刻知晓！

枸杞子，作为家庭主妇钟爱的中药材，不仅能为菜肴增色添彩，更承载了妈妈们对家人健康的关心。如今市面上的枸杞品质良莠不齐，许多由东南亚进口而来。怎样挑选才能避免劣质品呢？让我们跟随台北市联合医院仁爱院区中医科周宗翰医师的步伐，深入了解如何辨别枸杞的优劣。

在古老的“本草纲目”中，枸杞子被誉为“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”的神奇药材。其功效之多，使其成为了主妇们养生首选。那么，如何挑选真正的优质枸杞呢？

周宗翰医师告诉我们，枸杞的挑选注重的是其药效。真正的枸杞果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，轻压扁表面为鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽。顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。品尝起来味道甜。但要达到养生的效果，应挑选未熏过硫磺的枸杞。

为何有些商家会对枸杞进行硫磺熏蒸呢？熏蒸过的枸杞对人体又有何伤害呢？周医师解释道，因枸杞对阳光和湿度敏感，保存困难，一些商家为了防虫蛀和增加卖相，便使用硫磺进行熏蒸。这样处理过的枸杞不仅保存方便，颜色也会变得更加鲜艳。但长期食用这样的枸杞不仅无法调节肝肾功能，反而可能刺激人体呼吸道和黏膜，导致过敏反应。

那么，如何判断枸杞是否经过硫磺熏蒸呢？周医师指出，看“果蒂”是一个好方法。正常的枸杞尖端蒂处多为白色，而用硫磺熏蒸过的枸杞则没有这样的白点。我们还可以通过望、闻、尝三个方法来进行辨别。正常的枸杞多为赤红色或偏暗红，皮干肉满。若遇到颜色疑似熏蒸过的枸杞，可以先闻其味，经硫磺熏蒸的枸杞一般会闻到明显的酸味或刺激性气味。正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色，且酸中带甜；而熏蒸处理过的则呈砖红色，有苦味甚至辣味。有酒味的枸杞已经变质，不可食用。

在选购枸杞时，我们不仅要关注其外观，更要注意其内在品质。只有选对了真正的优质枸杞，才能发挥其养生的功效。希望每位家庭主妇在挑选枸杞时都能慧眼识珠，为家人的健康把好关。