为什么我们的食品安全如此脆弱？

我们一直在强调食品安全的重要性，似乎无论我们如何努力，真正的食品安全似乎总在我们触手可及的地方却又始终难以捉摸。我们的国家已经进行了大量的食品安全检测，但新型地沟油依然能逃过检测。我们的相关部门也进行了多次的食品安全专项整治，但食品安全的隐患依然让我们心生恐惧。

回首三鹿奶粉事件，那一次的大曝光让我们震惊，食品安全问题竟如此严重。数以万计的孩子因三聚氰胺中毒，他们的身体受到了极大的伤害，他们的心灵也受到了极大的创伤。事件后，国务院责令国家相关部门每月进行食品安全检测，但令人沮丧的是，问题食品依然层出不穷。

三鹿事件之后，双汇作为国内最大的火腿生产企业，也陷入了瘦肉精的泥潭。瘦肉精可以让猪肉看似更加精瘦，但实则对人体造成巨大的伤害。中毒者常常感到恶心、四肢无力、手颤。尽管我们不断强调食品安全，我们的卫生和食品部门也不断进行市场检测，但瘦肉精依然能逃避检测。如果不是双汇内部有人因贪图小利而被记者揭露，我们可能至今还被蒙在鼓里。

可以说，三鹿的三聚氰胺事件和双汇的瘦肉精事件是近年来对我们消费者造成最深伤害的两大事件。为什么我们的国家不能及时发现这些食品安全隐患呢？或许，问题就在于一个“大”字。在我们的国家，大型企业似乎总能享受到特殊的待遇。无论是交通违规还是食品安全问题，大型企业总能轻易逃避惩罚。这些大企业甚至能在相关部门进行食品安全检测前得到通知，使得他们有时间调整产品、规避检测。这样的“特殊待遇”使得食品安全的整治永远无法真正见效。

其实，我们百姓并不需要每一种食品都是无害的，也不需要每一种食品都是绝对干净的。我们的要求其实很简单，只是希望食品不会让我们吃出病来，不会让我们的孩子受到伤害。我们希望的只是相关部门在进行食品安全检测时能够更加细心，一视同仁，而不是根据企业的背景、实力来决定检测的力度。

我们国家食品安全的脆弱，部分原因在于一些相关部门的不作为。他们理应对人民的生命负责，他们却向钱看。在进行食品安全检测时走过场，甚至为了尽快下班而匆匆走过市场。这样的部门如何能让我们的生命得到保障？我们需要的是真正负责任的部门，对食品安全问题零容忍的态度，只有这样，我们的食品安全才能真正得到保障。