八种食物刮油降脂

在当今快节奏的生活中，我们经常摄入油腻重口味的食物，这无疑给我们的心血管带来了不小的压力。对此，营养学家提出了建议，经常食用一些降脂清肠的食物，不仅能排除油腻，更能保护心血管，预防“三高”状况的出现。在此，北大第一医院营养部主任孙孟里为我们推荐了以下八种具有化解油腻功效的食物。

首先是燕麦，它被誉为天然的“降脂卫士”。燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，这种纤维在其他谷物中难以寻觅，能够帮助降低胆固醇和血脂，是追求健康饮食人士的必备良伴。

接下来是洋葱，这个味道独特的蔬菜含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于溶解血栓。许多外国人特别偏爱洋葱，经常将其与高脂、高热量食物搭配，以平衡油腻。

玉米也是一个不错的选择。它含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒等矿物质以及多种维生素，其中丰富的膳食纤维可以有效降低胆固醇并软化血管。简单的煮玉米就是一种健康又美味的吃法。

山药被誉为“神仙之食”，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，避免动脉硬化。它还能减少皮下脂肪沉积，帮助我们维持健康的体态。

海藻素有“海洋蔬菜”的美誉。其低热量、低脂肪的特点引起了营养学家的关注。藻类含有的植物多糖等植物化学物质具有多种生理功能，如抗氧化、调节免疫力等。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能有效降低血清胆固醇。

银耳是一种滋补良药，富含膳食纤维，不仅能加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收，其含有的银耳多糖还具有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多重功效。

芹菜也是一种健康蔬菜，含有较多的膳食纤维以及降血压成分。它的叶中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，提醒我们在享用芹菜时不要忘记嫩叶这一宝贵的部分。

最后介绍的是山楂，山楂中所含的果胶是一种可溶性膳食纤维，能够降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。常吃山楂不仅能解油腻，还能促进消化。有了这八种食物作为健康守护神，让我们在享受美食的同时也能保护心血管的健康。