板栗生吃可补肾熟吃能健脾

导读：板栗，这颗小小的坚果蕴含着怎样的营养奥秘呢？如何吃板栗才能最大程度地保留其营养价值呢？我们将一起板栗的吃法，了解如何吃板栗最健康。

自古以来，我国民间流传着许多用板栗来补养身体和治疗疾病的方法。医药学家孙思邈就特别强调了板栗的生吃功效。对于中老年人来说，如果养成每天生吃风干板栗的习惯，能够有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼等疾病。

建议中老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚。在口中细细嚼碎后，将板栗浆一点点咽下，这样能够更好地吸收其营养成分，达到最佳的保健效果。

熟吃的板栗则能和胃健脾，对脾虚的人有很好的缓解作用。将板栗仁蒸熟后磨成粉，再制成糕饼，适合食欲不振、身体瘦弱的儿童食用。用板栗和粳米熬制的粥，不仅有利于慢性腹泻患者的康复，还是老年人消化不良、气虚乏力的食疗佳品。

如果您喜欢糖炒栗子，一天吃7到10个即可，最好是在两餐间作为零食享用。需要注意的是，生吃过多难以消化，熟食过多则易阻滞肠胃，所以每天食用量别超过10枚。

在挑选栗子时，要选择外壳完整、颜色自然、不太油亮的。发霉的陈栗子千万不要食用，以免食物中毒。由于板栗含糖量较高，糖尿病患者最好适量食用。对于上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满的人来说，也要避免过量食用。

正确食用板栗不仅能让我们享受到美味，还能为身体带来诸多益处。让我们在品尝板栗的也收获健康与快乐。（责任编辑：王清惠）