春季养肝必吃的三款鸡肝食谱

春天是万物复苏的季节，也是肝火旺盛的高发期。在这个时节，养肝显得尤为重要。而在众多养肝食材中，鸡肝因其丰富的营养成分，成为了养肝的首选。下面就为大家介绍两款美味的鸡肝食谱，让你在品尝美食的也能呵护肝脏。

一、爆炒鸡肝

爆炒鸡肝，口感鲜嫩，色香味俱佳。

1. 材料准备：鸡肝、青椒、小辣椒、芹菜、鸡精、豆豉、葱姜蒜、料酒、盐和生抽。

2. 鸡肝处理：将鸡肝洗净后切块，浸泡在水中去除血水。

3. 配料准备：青椒、小辣椒洗净切粒，芹菜、葱切段，姜蒜切末。

4. 烹饪步骤：先将锅中水烧开，将鸡肝焯水去腥后捞出沥干。热锅加油，放入豆豉、青椒、小辣椒和生姜炒香。然后加入鸡肝大火翻炒，调入料酒、生抽和盐。最后放入芹菜和葱段，加鸡精调味。

二、卤鸡肝

卤鸡肝，口感醇厚，香气四溢。

1. 材料准备：鸡肝、橙皮、香叶、酱油、生姜和花椒。

2. 鸡肝处理：将鸡肝洗净后浸泡在水中，去除血水。建议提前浸泡几小时，以便更好地去除腥味。

3. 烹饪步骤：将花椒、香叶、生姜和橙皮等调料放入锅中，加水烧开。然后将鸡肝下锅烧煮十分钟。关火后让鸡肝在卤汁中浸泡半天，以便充分吸收卤汁的味道。

春季养肝，除了饮食调理，还要保持良好的作息和心情。在享受美食的也要注意保护肝脏健康。希望这两款鸡肝食谱能对你的春季养肝有所帮助。让我们在品尝美味的共同呵护肝脏健康吧！