红烧排骨不放糖的做法窍门(红烧排骨不放糖的做

《香咸红烧排骨酥软秘诀大介绍》

你是否厌倦了红烧排骨中那过于甜腻的口感？今天，让我们一同一种全新的红烧排骨做法，让你领略香咸可口的独特风味。

准备好我们的主要食材：猪排骨5公斤，酱油、精盐适量，料酒8克，以及葱、姜等配料。想象一下那鲜嫩的排骨在锅中跳跃，散发出诱人的香气。

将葱切成段，姜切成片，为排骨的烹饪做好充分准备。然后，我们把排骨剁成约4厘米长的块，洗净并控干水分。接下来，给排骨裹上一层薄薄的淀粉，这是让排骨酥软的关键。热油炸至金黄色，排骨的外皮酥脆，肉质鲜嫩。

接下来，将炸好的排骨放入锅中，加入适量的水（以漫过排骨为度），再加入酱油、料酒、精盐、大料、葱段和姜片。尝好味道后，用大火烧开，然后转为微火慢慢炖煮。在这过程中，排骨吸收着调料的精华，肉质逐渐变得酥软。

制作的关键在于排骨挂上淀粉后要用旺火热油炸。这是让排骨外酥内嫩的关键步骤。如果油温不够热，火势不够旺，排骨可能炸不好，淀粉容易脱糊，影响最终成品的口感和外观。

当排骨炖至肉烂时，一道美味的香咸红烧排骨就制作完成了。你可以品尝到那酥软的肉质和浓郁的香气，让人回味无穷。

与传统的红烧排骨相比，这款香咸可口的红烧排骨更具特色。不放糖的做法让排骨的香气更加纯粹，让人一尝难忘。赶快尝试一下吧，让你的味蕾感受一下这款独特的红烧排骨带来的美味吧！