国内首部豆奶白皮书发布：豆奶产业市场潜力可观

健康时报报道我国豆奶产业呈现蓬勃发展态势

在现今的健康生活潮流中，豆奶产业正如一颗新星冉冉升起。中国食品工业协会豆制品专业委员会吴月芳副会长表示，我国豆奶产业发展势头强劲，市场规模持续扩大，蕴含巨大的市场潜力。

近日，由北京营养师协会主办的“读懂营养喝好豆奶”豆奶营养与健康高峰论坛暨《2020豆奶营养与健康白皮书》发布会在京盛大召开。本次白皮书由多个权威机构共同撰写，全方位解读了豆奶在居民膳食中的营养价值地位，为豆奶行业提供了专业的参考指南。

中国营养学会、北京营养师协会杨月欣理事长在会上指出，提高公众对豆奶等豆类食品营养益处的认知，是行业未来几年的重要任务。随着《健康中国行动》和《国民营养计划》的深入实施，合理膳食、优化国民膳食结构已成为国家专项行动，豆奶等植物蛋白食品必将扮演重要角色。

据相关统计数据，我国豆奶及豆奶饮料产品市场的年复合增长率非常高。在2014至2018年期间，其年复合销量增长达到了9.3%，远高于常温牛奶。尽管市场增速可观，但相较于整体市场规模，预包装豆奶及豆奶饮料所占份额仍然较小，说明豆奶饮料市场仍处于产业发展的初级阶段。

维他奶有限公司的CEO钟廷毅表示，当前，让消费者读懂豆奶的营养价值，比仅仅提供豆奶产品更为重要。他坚信，在营养机构和行业标杆的共同努力下，实现“早晚两杯奶，一杯豆奶一杯牛奶”的健康目标已指日可待。

北京营养师协会的刘兰秘书长透露，豆奶在中国饮食文化中有着悠久的历史地位，也是人体健康重要的营养来源。大众对豆奶营养价值的认知仍然不足。发布豆奶营养与健康白皮书，不仅是为了普及豆奶的营养价值，提升公众认知，也是为了引起行业的重视，为豆奶行业的未来发展提供建议。

吴月芳强调，立足健康消费趋势，随着消费者对豆奶营养价值的深入了解和产品研发创新的不断加大投入，豆奶市场将迎来更加广阔的发展前景。她相信，在行业共同努力下，豆奶产业必将迎来更加辉煌的明天。

此次论坛及白皮书的发布，无疑为推动我国豆奶产业的发展注入了新的活力。我们期待，豆奶这一健康饮品能在未来得到更多消费者的青睐，为更多人的健康生活助力。