广东菜--咸蛋蒸肉饼

猪肉剁碎混合调料后压扁，咸蛋黄压扁放于其上，蒸熟后浇上调料即成美味肉饼。选用肥瘦适中的猪肉，广东家常菜肴之一。烹饪是一种乐趣，享用美食是一种享受。只要遵循菜谱，用心学习，你将成为美食家。推荐川菜宫保鸡丁等家常菜品。

原料与做法：

猪肉，选择肥瘦比例适中的部位，剁烂后加入盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅拌至粘稠，再加入少许花生油拌均，压扁放置盘中。取咸蛋黄压扁后置于肉饼上，中火蒸熟。取出后浇上由适量汤水与浅色酱油调制的调料。注意猪肉的选材与处理方式，选用肥三瘦七的部位，去皮后剁烂，以确保菜品的口感与味道。

特色：

这道菜肴是广东家庭常见的菜品之一。鸭蛋经过盐腌后，带有独特的咸香味，与猪肉糜混合蒸制，味道绝佳。此菜肴的制作并不复杂，只要用心学习，按照菜谱操作，你也能成为美食家。推荐尝试其他家常菜品如川菜宫保鸡丁、醋熘全鱼以及小吃拔丝金枣等。

烹饪不仅仅是一种技艺，更是一种生活的态度和享受。通过烹饪，我们可以体验到食材的变化，感受到调料的融合，享受到美食的满足。让我们在厨房中创造更多的美味，享受更多的快乐。

拓展：除了上述菜品，还有许多其他家常菜肴值得一试。如红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子等，这些菜肴都有其独特的制作方法和风味。希望大家在烹饪的路上不断，发现更多的美食制作技巧，与家人朋友分享美食的快乐。