红薯四个储存防冻技巧

秋冬季如何妥善保存红薯呢？这是一个许多人都关心的问题，毕竟，谁不希望自家辛勤收获的红薯能够保持良好的口感和品质呢？

红薯是个“娇气包”，既怕冷又怕热。在寒冷的冬季，如果温度过低，红薯就可能受冻，内部形成硬心，这样的红薯就难以蒸熟煮烂。而当室温过高，超过摄氏十八度时，红薯又容易发芽。最适宜的温度应当是摄氏十五度左右。

除了温度控制外，红薯的存放环境也要特别注意。红薯很怕潮湿，潮湿的环境容易引发病菌的侵害，导致腐烂。最好将红薯放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，也要在堆放红薯的地方和靠墙处垫上木板，并在薯堆上覆盖一些物品以防受潮。在取用红薯时，也要轻拿轻放，避免碰伤。

存放红薯时，还需要注意避免与土豆放在一起。因为红薯和土豆放在一起，容易出现一方硬心或一方发芽的情况。为了保持红薯的新鲜度，应该将其放在干燥通风的环境中，不宜使用塑料袋密封。

买回红薯后，可以先将其晾晒一段时间，以保持其干爽。然后可以放到阴凉通风处保存。如果想要更长时间的保存，可以用报纸将红薯包裹起来，然后放在冰箱保鲜室。但在用报纸包裹之前，也要确保红薯已经晾晒干燥。这样处理的红薯不仅保存时间长，而且不会发芽，保持了最佳的食用品质。

秋冬季保存红薯需要注意温度、湿度和存放方式等多方面因素。只有妥善保存，才能确保红薯的品质和口感不受影响。