黄瓜炒鹅蛋

家常鹅蛋炒黄瓜

简介：一道家常小炒，融合了鹅蛋的浓郁与黄瓜的清新，既保留了食材的原汁原味，又相互映衬提升了风味。

所需食材：

鲜嫩的黄瓜200克，切成薄片。

葱5克，切碎。

姜2克，切成姜末。

花生油30毫升（适量增减）。

盐适量。

做法步骤：

1. 前期准备：将黄瓜洗净，切成薄片。葱姜切末，置于一旁待用。

2. 鹅蛋准备：将鹅蛋打入碗中，充分打散，确保蛋汁均匀。

3. 炒制鹅蛋：锅中倒入适量的花生油，待油热后，倒入鹅蛋汁，翻炒至蛋呈淡黄色、八成熟，盛出备用。

4. 炝锅：另起一锅，倒入少许花生油，放入切好的葱姜末，小火炝锅，使其香味四溢。

5. 炒黄瓜：将黄瓜片放入锅中，大火快速翻炒，直至黄瓜断生，保持其脆嫩口感。

6. 融合翻炒：将炒好的鹅蛋重新倒入锅中，与黄瓜一同翻炒。

7. 调味：加入适量盐，均匀撒在菜肴上，再撒入剩余的葱姜末。

8. 出锅装盘：翻炒20秒后，关火，将菜肴盛入盘中。

功效：

此菜肴不仅美味可口，更具有清热解毒、补中益气的效果。鹅蛋含有丰富的营养，能够益智健脑，对于孕妇去胎毒、增强免疫力也有显著效果。在繁忙的家常烹饪中，不妨尝试这道既美味又养生的菜肴。每一口都能感受到清新与浓郁的交融，让人回味无穷。

小贴士：选用新鲜的食材是制作此菜的关键，特别是鹅蛋，新鲜的鹅蛋炒制出的菜肴更为鲜美。