榴莲，被誉为夏季的明星水果，其丰富的维生素、矿物质和膳食纤维让它深受大众喜爱。当我们购买一颗榴莲，放入冰箱保鲜时，有时会发现果肉周围流出一些水，这让许多人产生了疑惑：这榴莲还能吃吗？
对于这个问题，答案并非绝对。榴莲果肉流出水分，有时是因为其在呼吸作用下，水蒸气凝结成水珠的正常现象，特别是在温差较大的环境下，这种现象更为明显。这种情况下，榴莲的果肉仍然可以安全食用，其流出的水分并不会对健康造成影响。如果榴莲流出的水呈现不正常的色泽或气味，那就可能是细菌和其他微生物导致的变质现象。此时的榴莲肉已经不适合食用，误食可能会导致腹痛、腹泻、呕吐等不良反应，遇到这种情况，应立即就医。
那么，榴莲放入冰箱为什么会有水呢？一方面，可能是由于冷热反应导致的。当热的榴莲突然进入冷的环境，冷热交替导致气体冷凝形成水珠。另一方面，如果榴莲在冰箱中存放时间过长，果肉可能发生变质，这也是导致有水流出的一种原因。
至于榴莲在冰箱中的保存时间，也是因情况而异。如果榴莲成熟后没有打开，并且用保鲜袋包好放入冰箱，可以保存一周左右。但如果榴莲已经被剥开，只剩下果肉，那么它的保鲜时间就会大大缩短，只能保存2到3天。如果想要让榴莲保存更久，可以选择将剥好的榴莲肉密封后放入冰箱冷冻，温度维持在零下18摄氏度，这样可以保存一个月以上。
对于放入冰箱的榴莲，如果出现有水流出的情况，一定要仔细观察其颜色、气味是否有异常，确保没有变质再食用。也要注意榴莲的保存方式，确保其在最佳状态下保鲜，让我们能够尽情享受这一美味佳果。