轻盈无负担的好菌甜点！DIY草莓酸奶松饼超应景

草莓酸奶松饼轻盈无负担的好菌甜点！

材料（适合五人享用）：

面糊材料：杏仁粉150公克、低筋面粉50公克、天然酵母粉80公克（或是泡打粉1大匙）、鸡蛋一颗、牛奶50公克、赤藻糖醇30公克、盐少许、融化奶油15公克。

配料：酸奶100公克、新鲜草莓10公克。

工具：电子秤、搅拌盆、刮刀、汤勺、筛网、抹刀、盛装器皿以及平底锅。

制作流程：

一、准备阶段：将全部材料按照配方计量完成，准备好制作松饼的所有材料。

二、面糊制作：将面糊的所有材料混合均匀，然后放置在室内温暖处进行发酵，约两小时后，直到表面出现细小泡泡，就可以开始煎制了。小提示：你也可以选择将面糊放入冰箱冰一晚，隔日再进行煎煮，这样制作出的松饼口感更佳。

三、煎制阶段：使用平底锅，以中小火进行加热，待锅热后，加入适量的奶油（额外材料），待奶油融化后，加入一勺面糊。待两面煎至金黄色即可取出装盘。

四、装饰与完成：将煎好的松饼装盘，表面抹上酸奶，并加上新鲜的草莓切片，这样一道美味的草莓酸奶松饼就制作完成了。

酸奶小知识：酸奶是以牛奶为主要原料，加入乳酸菌菌种进行保温发酵制成的产品。酸奶不仅保留了牛奶的营养价值，其中的微生物还能抑制人体肠道中的腐败菌，有助于营养物质的消化吸收。酸奶还能促进肠道蠕动，预防便秘。其含有的维生素D有助于骨骼强健。

购买酸奶时，要注意选择具有纯乳酸发酵剂制成的特有气味、无酒精发酵味或其他外来异常气味的酸奶。酸奶的保质期限较短，需冷藏在2～6℃的环境下，并尽快食用完毕。购买酸奶时，建议采用少量多次的方式。

每份松饼的营养价值：净碳水化合物10公克、脂肪18公克、蛋白质5.8公克、膳食纤维1.8公克，热量为279大卡，可冷藏保存1～2天。

摘自采实文化出版的《低糖．生酮10分钟甜点厨房》，由网友『独我一人』推荐至本站。希望大家在享受这道轻盈无负担的好菌甜点的也能了解到制作甜点的乐趣和营养价值。如果您觉得这篇文章对您有帮助，欢迎分享给更多的朋友！