北京拟为餐馆装电子眼 杜绝地沟油流回餐桌

“地沟油”问题已成为公众关注的焦点，严重威胁着人们的健康安全。近日，北京拟为餐馆安装电子眼，以期从源头上杜绝地沟油回流到餐桌。

据相关媒体报道，北京市有关部门正在积极考虑在全市各餐馆安装油脂收集电子监控设施。这一举措旨在全面监控餐厨废弃油脂的回收情况，确保地沟油不再流回餐桌。

今年3月1日起，北京实施的生活垃圾管理条件明确规定，北京应建立健全对餐厨垃圾的全程监控。具体来说，就是在餐馆的油水分离器或隔油池上安装电子眼，运用无线即时传输技术，将每个餐馆的地沟油存量和排量实时报告给市政监测平台。这样一来，就能严密监控餐馆的废弃油脂是否全部交由有资质的正规厂家进行处理。

此前，北京已经对运输废弃油脂的车辆进行了监测设备的安装，以确保地沟油在运输和销售过程中受到监测。如果能够对地沟油的源头餐馆废弃油脂进行电子监控，将能够实现北京对于地沟油的全面无缝监管。北京市市政市容委固废处的副处长邓俊表示，全程监控意味着废弃油脂从源头到最终消费去向都将受到监管，目前他们正在研究是否采用这种即时传输手段来监控各餐馆的油水分离器和隔油池油量，这确实是一个有效的办法。

要彻底杜绝地沟油上百姓餐桌，必须从源头上切断上下游非法链条。除了加强对地沟油生产、运输、销售的监管防控，还应引导社会力量参与餐厨废弃物的资源化利用和无害化处理。只有这样，才能确保人民的健康安全，让广大民众吃得放心、安心。

这一举措的实施，无疑为公众健康安全带来了更大的保障，也让人们看到了相关部门对于地沟油问题的决心和行动。期待这一措施能够尽快落地实施，为民众打造更加安全、健康的饮食环境。也期待更多的社会力量能够参与到这一行动中来，共同为餐厨废弃物的资源化利用和无害化处理贡献力量。