糖尿病患者需食补铬镁钾

总医院的资深营养配餐师于仁文特别提醒患者们注意，在疾病过程中，矿物质如铬、镁、钾的流失较多，需要通过膳食中的特定食物来补充这些矿物质的摄入。

铬的重要性不可忽视。作为人体必需的微量元素，铬的复合物被誉为“葡萄糖耐量因子”，能有效改善糖耐量水平。那么，哪些食物是铬的丰富来源呢？牛肉、五谷杂粮、粗面粉、红糖、葡萄以及各种菌类都是不错的选择。适当增加这些食物的摄入，不仅可以改善视力，保护视网膜，还能预防糖尿病引发的眼病。

再来谈谈镁。镁是体内多种糖代谢酶的辅助因子，比如葡萄糖激酶、糖原合成酶、醛缩酶等。深绿色蔬菜、豆类杂粮是镁的好来源。值得注意的是，虽然这些食物富含镁，但也需要控制油脂的使用量，因为过多的油脂会影响镁的吸收。对于糖尿病患者来说，低温烹调是更好的选择。

钾的摄入也至关重要。对于预防糖尿病合并心脑血管疾病的患者，合理的钾摄入有助于降低心脑血管并发症的风险。哪些食物富含钾呢？新鲜蔬菜、豆类、薯类、杂粮和新鲜水果都是良好的来源。

微微健康网温馨提醒：糖尿病患者应坚持少量多餐，定时定量加餐，以避免餐后血糖波动。在坚持饮食治疗的不能随意停用降糖药物，也不要过于相信药膳的功效。想深入了解更多健康知识，不妨阅读《XXXX》（此处可填入推荐的书籍或文章名称）。让我们共同守护健康，迈向美好的未来。