昆明食药局规定宾馆食堂月饼不得外销

随着中秋佳节的日渐临近，昆明市食品药品监督管理局为确保节日期间月饼食品的安全，最近发布了严格的管理通知。在这个团圆的时刻，我们不仅要让月饼的味道传递温情，更要保障每一块月饼的品质安全。

通知中明确要求，昆明地区的宾馆、饭店和食堂等餐饮单位在制作和销售月饼时，必须遵守临时餐饮服务许可证制度。这一措施的实施，旨在确保从原料到成品的每一个环节都严格符合食品安全标准。

根据通知内容，月饼制售场所的环境、设施、人员等都需要达到规定的标准。餐饮单位必须使用合格的食品原料，并规范使用食品添加剂。所有原料的来源都必须清晰可溯。制成的月饼则需要包装完整、标注信息准确，包括生产日期和保质期。

为了确保月饼的质量，餐饮单位需要将产品送到昆明市疾病预防控制中心或有资质的疾控中心进行检验。只有检验合格的产品才能面向消费者销售。检验标准严格依照食品安全国家标准GB2760-2011和国家卫生标准GB7099-2003执行，包括感官、酸价、过氧化值等多项指标。

值得一提的是，昆明辖区的宾馆、饭店、食堂加工的月饼仅限于本店内销售和供客人消费。在销售过程中，需向消费者提供“一证一报告”，即月饼制售临时餐饮服务许可证和月饼卫生检验报告。这一举措无疑为消费者提供了一把“安心食用”的保障伞。

中秋佳节，是团圆和欢乐的时节，也是食品安全的重要时刻。昆明市食药监局的这一举措，不仅保障了消费者的权益，也让月饼这一传统美食在节日中发挥出更加美好的作用。让我们共同期待一个安全、健康、快乐的中秋佳节。