30道经典家常菜「500种家常菜谱」

时光飞逝，转眼间端午佳节已近在眼前，这个充满欢声笑语的日子，餐桌上自然少不了一桌丰盛的美食。今天，我要为大家分享阿慧的独家秘方，共计200道家常菜的做法。其中，有清爽的凉菜、热气腾腾的热菜、肥美的荤菜以及新鲜的素菜，更有各式汤品。若你还在为端午节菜单犹豫不决，那就跟随我一起，学习这些家常菜的烹饪技巧吧。

让我们一同香辣红烧鸡爪的制作奥秘。

所需食材：新鲜鸡爪12个，蒜末2勺，葱段、姜片、辣椒若干。

制作步骤：

1. 将鸡爪洗净，剪去指甲。在冷水中加入葱段、料酒、姜片和鸡爪，煮沸后撇去浮沫，再冲洗干净，沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量油，放入大蒜和辣椒炒香。然后倒入鸡爪翻炒2分钟。接着加入2勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油，翻炒均匀，直至上色。

3. 倒入热水没过鸡爪，加少许白糖，盖上锅盖。转中小火闷煮30分钟，随后大火收汁，加盐调味，撒上葱花即可出锅。

这款红烧鸡爪口感软糯，香辣可口，是端午节餐桌上的绝佳选择。我是阿慧，一位热爱烹饪的朋友。如果你对更多的美味家常菜感兴趣，不妨关注我的朋友圈。

更多家常菜的食谱已经整理妥当，包括各种菜品和汤品。如果你需要详细的食谱，随时欢迎来找我。

祝大家端午节快乐，愿每一桌佳肴都能带来欢声笑语。也请大家多多支持阿慧的食谱分享，享受美食的也别忘了留下你的好评哦！