统一的老坛酸菜究竟是哪的

在2022年的“315晚会”上，湖南华容县的插旗菜业因其所谓的“土坑酸菜”代工老坛酸菜包引发社会广泛关注。这场土坑酸菜事件一度引发公众对该县食品安全的担忧。随后，大型食品企业统一发出声明，明确插旗菜业已不再作为其供应商，同时终止了与另一家公司湖南锦瑞的合作。

而在四川德阳马井镇的道泉老坛酸菜生产基地，却是另一番景象。这里的老坛酸菜严格按照传统工艺生产，以确保酸菜的风味和品质。德阳基地是统一企业的主要酸菜来源之一，其酸菜生产采用标准化发酵池，确保产品质量符合相关标准。这一基地不仅是统一的酸菜供应地，也成为了企业食品安全保障的标杆。统一还在湖北十堰和广东清远等地设立了合作工厂，建立了多元化的酸菜供应体系。统一企业的供应链布局确保了酸菜的稳定供应和品质控制。值得一提的是，上海统幸食品也参与研发调味料，在酸菜包的配方加工上起到了重要作用。但经历了曝光事件后，统一企业调整了供应链策略，更加注重酸菜生产的合规性。如今，四川德阳等地成为其主要依赖的自建或合作基地。从这里流出的每一包酸菜都有着严格的生产流程和品质控制标准，确保了食品安全和消费者的健康权益。这种转型不仅是对市场需求的回应，更是对消费者负责的表现。统一企业正通过一系列的调整措施，重塑其在消费者心中的品牌形象和市场信誉。