2018年高考理综 2018年高考理综第八题

题目：下列说法错误的是哪一项？让我们深入每个选项背后的知识点。

选项A提到蔗糖、果糖、麦芽糖均为双糖。在生物学中，我们知道蔗糖确实是一种双糖，但果糖是单糖而非双糖。这一选项的表述存在明显的错误。关于这一点，即使是部分专家也达成了共识。

选项B指出酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质。这一说法虽然在生物学中是正确的，因为酶确实大多数是由蛋白质构成的，并具有高选择催化性。也有少数专家认为这一表述不够严谨，因为除了蛋白质，RNA也可以作为酶的组成部分。但考虑到理综命题应以必修内容为准，我们可以暂且接受这一选项的正确性。

选项C提到植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br/CCl褪色。化学知识告诉我们植物油中的不饱和脂肪确实可能含有酯类，但关于其与Br/CCl的反应并不在此讨论范围内。此选项本身没有明显的错误表述。

选项D表示淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖。这一说法是正确的，因为淀粉和纤维素都是多糖，经过水解后都会转化为葡萄糖。这一点得到了普遍的认同。

关于这一题目的争议焦点在于选项B的表述是否严谨以及选项A中的果糖是否为双糖的问题。全国有10个省份（包括广东、福建、河南等）对此进行了特别公告，认为选A或B均可得分。这一处理方式体现了不同学科角度的理解差异，并兼顾了教学实际。这一事件成为了高考命题严谨性讨论的典型案例，提醒我们在命制跨学科题目时需要更加注重协调性和严谨性。

此事件的影响深远，持续至今仍然被提及。它警示我们，在高考和其他重要考试中，命题者需要更加审慎地处理涉及多学科交叉的知识点，确保题目的准确性和严谨性。这一事件也引发了教育工作者对跨学科知识传授和理解的深入讨论，促使我们在教学过程中更加注重知识的系统性和连贯性。