徐州伏羊节(徐州伏羊节来历简介)

一、历史渊源

尧舜时期，彭祖文化的种子在徐州这片土地上生根发芽。作为烹饪的始祖，彭祖所创制的“羊方藏鱼”不仅是一道美食，更是伏羊节不可或缺的文化符号。这一传统源远流长，与徐州的深厚历史文化底蕴紧密相连。

在汉代，伏羊节的习俗得到了进一步的传承和发展。《汉书杨恽传》中就有关于伏腊时节烹羊习俗的记载。汉代的画像石上，也刻画了庖厨宴饮的热闹场景。更为值得一提的是，汉代皇帝会在伏天时期赐给官员羊肉，这一举措无疑推动了食俗的普及和流传。

二、文化内涵丰富

伏羊节不仅仅是一场美食盛宴，更承载了丰富的文化内涵。民间谚语“伏羊一碗汤，不用神医开药方”就体现了以热制热、祛湿排毒的养生理念。这一节日在2009年获批江苏省级非遗，更在2021年入选国家级非物质文化遗产名录，充分展现了其深厚的文化底蕴。徐州也因此被认定为“中国伏羊美食之乡”，这一称号实至名归。

三、节庆特色鲜明

伏羊节作为一场盛大的民俗活动，有着鲜明的特色。每年农历初伏至末伏（约7月中旬至8月中旬），这场持续一个月的盛宴就会如期举行。祭祀彭祖大典、伏羊宴、民俗表演等活动丰富多彩，形成“美食+旅游”的复合体验。据悉，2023年的活动吸引了超过300万人次参与，可见其受欢迎程度。

四、现代发展焕发新生

自2004年首届彭祖伏羊节举办以来，这个节日已经发展成为了长三角人文经济的典型案例。为了推动食俗文化的创新传播，还建立了非遗传承体验基地。伏羊节不仅是徐州的城市名片，更是中华传统食疗文化的生动体现。在现代社会的背景下，这一节日焕发出新的生机和活力，继续传承着2000多年的饮食文化记忆。