螃蟹六不吃是哪些 螃蟹六不吃是什么意思

螃蟹是一种深受人们喜爱的海鲜食品，其肉质鲜嫩可口，营养价值高，适量食用对身体有益。对于螃蟹的食用，有着一些重要的注意事项和禁忌，被称为螃蟹的“六不吃”。

所谓螃蟹的“六不吃”，指的是不吃生蟹、不吃死蟹、不吃蟹心、不吃蟹胃、不吃蟹腮以及不吃蟹肠。这些部位可能含有寄生虫、细菌等污染物，或者自身的成分对人体不利。比如生蟹可能携带寄生虫，死蟹的蛋白质分解可能产生有害物质，蟹心和蟹肠在中医理论中被认为是寒性重的部位。蟹胃里面非常脏，因为螃蟹以小型水生生物、水生植物和腐烂的动物为食，这些都在蟹胃中。

那么，螃蟹的“六不吃”具体指的是什么呢？

1. 不吃生蟹。螃蟹生活在河流、湖泊等环境中，可能携带寄生虫，如污泥虫、病原菌等。生吃螃蟹容易引起肠胃不适或寄生虫病。

2. 不吃死蟹。死蟹的蛋白质容易变质，产生有害物质，对健康有害。不要购买已经死去的螃蟹，也不能吃在室温下死亡超过两小时的螃蟹。

3. 不吃蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，含有大量污垢和杂质，味道不好，不能食用。

4. 不吃蟹胃。螃蟹的胃里面很脏，因为螃蟹以腐烂的食物为食。打开蟹壳后，可以看到一些蟹子粘在壳上，其中的三角形袋子就是蟹胃，应该去除并丢弃。

5. 不吃蟹心。螃蟹天性寒冷，蟹心是螃蟹全身最寒的部分。打开蟹壳后，可以看到中央的白色六边形物质就是蟹心，应该去除并丢弃。

6. 不吃蟹肠。蟹肠是螃蟹的消化系统，含有代谢物如螃蟹粪便等，很脏，不能食用。打开蟹的肚脐盖后，可以看到一条与蟹体相连的黑线，这就是蟹肠。

除了螃蟹的“六不吃”，吃螃蟹还有一些其他的禁忌。最好不要存放螃蟹，如果确实吃不完需要保存，也应该妥善保存并重新煮过一次再吃。吃螃蟹时不要乱嚼一气，要注意去除螃蟹的胃、肠、心等不能食用的部分。不宜吃太多螃蟹，因为蟹肉性寒，脾胃虚寒者容易引起腹痛和腹泻。还有，吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内不要喝茶，因为茶水会稀释胃酸，不利于消化吸收。螃蟹也不宜和柿子一起吃，因为柿子中的丹宁酸等成分会固化蟹肉蛋白，可能引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

原文：

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