泡得浓点更好？ 解密柠檬水8大误区

介绍柠檬水：常见误区与正确泡制方法（组图）

对于柠檬水，存在许多误解和疑惑。让我们一一解密其中的八大误区，并如何正确泡制柠檬水。

误区一：柠檬水应泡得浓一些？

实际上，柠檬泡水应以淡为宜。一片带皮柠檬泡一扎水，能倒出3～4杯柠檬水。这样的柠檬水不会过于酸涩，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量更低。柠檬一定要带皮切片，因为皮的部分含有更高的类黄酮，可能比柠檬果肉更有益。柠檬精油也主要在皮里，薄切则更容易泡出香气。

误区二：柠檬水不能用热水泡？

有人担心热水会破坏柠檬中的维生素C。实际上，泡柠檬的水不应太凉，否则香味无法充分泡出。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，不会那么容易损失。泡柠檬片的水温度高于60度是完全没有问题的。

误区三：柠檬水会促进结石形成？

有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，因为钙和柠檬酸会结合成沉淀甚至生成结石。这其实是谣言。实际上，柠檬酸等有机酸有利于食物中多种矿物质的吸收，包括钙、镁、铁、锌等。柠檬酸对肾结石的预防也有利，甚至已用于肾结石的治疗中。

误区四：胃病患者不能喝柠檬水？

有人担心柠檬水的酸性会刺激胃，导致胃病患者不能饮用。但实际上，用一片柠檬泡一大瓶水，味道很淡，不至于造成胃溃疡。对于消化不良者，在柠檬水中加薄薄一片姜，对促进消化液分泌会有好处。

误区五：柠檬水白天不能喝？

有人听说柠檬水能美白，但也担心白天喝柠檬水会导致皮肤起斑变黑。这个说法仅限于网上传言，尚未有科学研究证据支持。实际上，食物中的光敏物质主要是叶绿素、核黄素、血红素等，而柠檬并不包含这些物质。白天喝柠檬水并不会导致皮肤问题。

除了以上五个误区，还有另外三个误区同样需要了解：如何正确保存柠檬水、柠檬水是否适合所有人群以及过量饮用柠檬水会有哪些影响。正确泡制柠檬水不仅能让其口感更佳，还能保留柠檬水的营养价值和健康益处。在享受柠檬水的我们也要了解适合自己的饮用方式和注意事项。由收集整理，转载请注明出处。