韩媒-中国产泡菜成救兵

韩国蔬菜市场动荡：本土蔬菜与泡菜价格飙升背后的故事

随着2022年夏季韩国遭遇罕见的高温、暴雨和台风，韩国蔬菜市场经历了一场前所未有的风暴。这场风暴背后的主角，是那些我们日常生活中常见的蔬菜，如白菜和萝卜等泡菜原材料。它们的价格随着季节的风云变幻而急剧攀升。江原道等产地的白菜种植环境遭受气候恶化的冲击，供应短缺问题愈发严重。到了秋季，白菜的批发价格已经飙升至惊人的高度。对于消费者来说，这种价格的增长无疑给他们的日常生活带来了压力。在这样的大背景下，韩国泡菜企业面临巨大的成本压力，生产成本激增，原材料短缺，加之能源和物流费用的上涨，使得这些企业不得不选择涨价。其中，大象集团旗下“宗家府”泡菜和希杰第一制糖公司的“必品阁”均有大幅涨价。这让很多家庭和餐饮业开始寻找替代品。在此背景下，中国产泡菜成为了他们的首选。高昂的本土泡菜价格促使消费者转向中国泡菜，不仅成本更低，而且品质也得到了市场的认可。韩国进口中国泡菜的数据更是呈现出惊人的增长趋势。韩国进口中国泡菜金额的增长率已经超过了27%，而中国大白菜的进口量更是暴增近两倍。这背后反映的是消费者对低成本高质量食品的迫切需求以及市场的选择。中国泡菜已经成为韩国蔬菜市场的重要支柱，占其进口量的近百分之百。韩国的餐饮行业也开始大规模采用中国泡菜，因为它们不仅满足了食品需求，还降低了成本。普通家庭也因为生活成本的上升而逐渐接受这一变化。尽管韩国曾试图通过增加储备等措施干预市场，但市场依然对中国的泡菜展现出强大的依赖度。韩国因气候危机和农业结构的脆弱性，长期面临泡菜原料供应不稳定的问题。而中国凭借规模化种植、成本优势以及稳定的供应链，已经成为韩国缓解“泡菜危机”的核心力量。尽管过去韩媒曾炒作关于中国泡菜的卫生问题，但真实的市场选择已经证明了其不可替代的地位。这一切都在提醒我们，全球化时代，各国的经济和社会生活已经紧密相连，任何一个微小的变化都可能引发一系列的连锁反应。