如何补充最重要的营养素

在人们的日常饮食之外，身体还需要补充一些关键的营养素来维持健康。特别是在春季，养生重点需要补充六种营养素，其中补铁和补钙尤为重要。

让我们谈谈补钙。在中国，我们被誉为“缺钙大国”。尽管我们每天从食物中摄取钙质，但人均摄入量仅为405毫克，仅为标准量的49.2%。特别是35岁以上的女性，更需要关注钙的补充。推荐的食物来源有豆浆、低脂牛奶和低脂奶酪。但需要注意的是，如果在补钙期间测量骨密度显示不缺钙，那么食补就足够了，不需要额外补充营养素。

接下来是维生素C。这种维生素不仅可以美白皮肤，抗氧化，还能防止胆固醇升高，延缓衰老。由于烹饪过程会导致蔬菜中大部分维生素C的破坏，因此需要从其他食物中补充。最适合补充的人群是那些频繁加班的人。柑橘类、凤梨、草莓、猕猴桃、沙棘果都是良好的维生素C来源。值得注意的是，维生素C是水溶性维生素，一天之内可以随时补充。天然的维生素C利用率更高，副作用更小。

再来谈谈铁。我们所食用的谷物中含有一种植物酸，它会抑制铁的吸收，因此我们需要加大铁的摄取。特殊时期的女性更需要关注铁的补充。最好的食物来源包括动物肝脏、动物血、禽畜肉类和鱼类。在此提醒一下，如果没有医生的建议，最好不要随意使用含铁类的保健食品。

我们来谈谈维生素E。维生素E和C一样，都具有抗氧化的作用，让人保持青春活力。需要补充维生素E的人群主要是女性。良好的食物来源包括麦芽、大豆、茶油、坚果类、全麦和未精致的谷物。需要注意的是，尽量选择纯天然的制剂，适量补充。因为维生素E在体内排泄较慢，过量服用可能会导致血小板聚集和血栓形成。

人们在日常生活中需要注意不要偏食。虽然偏食的后果可能在一天两天内看不出来，但随着时间的推移会越来越明显。我们需要通过补充这些营养素来弥补饮食的不足。补充营养素也需要科学进补，避免补多了或方法不当造成毒副作用。只有在深入理解并遵循身体的需要，我们才能保持健康的状态。