农民在种植蔬果时面临的挑战之一便是农药使用不当导致的残留问题。虽然相关机构会不定期对市场上的蔬果进行抽查，但农药残留的问题依然时有发生。根据食药署2010年至2012年的月度抽检报告，以下十种蔬果在农药残留方面的表现尤为令人担忧：
在榜单首位的菜豆类（包括敏豆、丑豆、粉豆、长豆等），以及紧随其后的是豌豆荚（包括荷兰豆、甜豆荚等扁豆与圆豆）。再者是甜椒（彩椒）、小黄瓜、莴苣、青江菜、小白菜、青椒、番茄和油菜（小松菜）。这些蔬果的农药残留问题都位列不合格次数前十名之内。
面对这样的现实，消费者确实难以完全防范农药残留的风险。为了减少农药入口的可能性，我们可以从以下几个方面着手。以下就是所谓的“不农族”的五个建议：
尽量少吃轮番采收的蔬果。像豆菜叶和小黄瓜这类蔬菜需要多次喷洒农药，并且可能存在相邻农地交互污染的情况。为了健康起见，我们应该尽量减少这类蔬果的摄入。
我们应该优先选择当季盛产的蔬果。当季的蔬果不仅营养价值高，而且病虫害最少。由于价格便宜，农民在种植时也不会使用过多的农药。这是一个既健康又环保的选择。
第三，尽量避免食用抢收的蔬菜。当台风或大雨来临前，为了抢收，农民常常会忽略安全采收期的问题。这时购买的蔬菜可能存在农药残留的风险。建议在台风来袭前后，避免大量购买蔬菜，可以选择根茎类或冷冻蔬菜作为替代。
第四，少生食蔬果。蔬果上的农药会因烹调而分解与挥发。生食不仅提高了摄取残留农药的可能性，也容易吃到被微生物或寄生虫污染的蔬果。尽量将蔬果烹煮后再食用。
对于香蕉、橘子、荔枝等需要剥皮的水果，一定要清洗过后去除外皮再食用。否则，如果手部接触了农药然后拿果肉食用，很容易将农药一起摄入体内。
这篇文章出自出版社的《食品不安全的年代如何自保？颜宗海医师教你怎么吃最安全》，由网友『如今哥很缺爱』至本站。如果你觉得这篇文章对你有所启发或者对你有所帮助，不妨分享给更多的朋友。也欢迎大家提出宝贵的建议和反馈。